萬無一失的糖醋配比,全世界最好吃的糖醋菜送給你~

這個世界上最讓人無法拒絕的，就是酸甜口！

酸酸甜甜好開胃，大人小孩都愛吃。看起來就讓人食指大動，吃一口更是完全停不下來～

味道誘人又開胃的酸甜口菜肴，不只在飯店才能吃到，自己做更美味！這幾道累計19萬人收藏的超人氣菜譜送給你，快來試試吧～

糖醋裡脊

食材

豬裡脊肉250g、澱粉20g、雞蛋1個

鹽2勺、白糖5g、番茄醬30g

食用油、清水

小蔥段10小段(1.5cm長)

姜5片、白醋少許

做法

1.豬裡脊肉洗凈，切成長約4厘米，厚約1厘米的長條狀。

2.把切好的裡脊肉放入碗中，加入鹽、蔥、姜，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3.另取碗放入澱粉，再倒入蛋清和適量水，攪拌均勻，調成粉漿狀。（筷子撈起時粉漿會向下均勻滴落。）

4.把腌好的裡脊肉放入碗中，攪拌均勻上漿。

5.鍋中放入適量油，燒至六成熱。（筷子插入油中，細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，即5、6成熱。）

6.轉中小火，逐個放入裡脊肉條。大約1分鐘，炸至裡脊條變成金黃色即可。將炸好的肉條撈出瀝油，放碗中備用。

7.另取鍋放入少許油，調入適量番茄醬。開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁。

8.將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，讓肉條均勻裹上湯汁即可。食用時可撒少許白芝麻點綴。飯店必點的糖醋裡脊就做好了，酸甜可口，大人小孩都愛吃～

糖醋蓮藕

食材

蓮藕500g、胡蘿蔔1根

姜10g、蒜15g

醬油2勺、砂糖3勺

白醋4勺、清水5勺

番茄醬2勺、玉米澱粉5g

做法

1.蓮藕和胡蘿蔔削皮，滾刀切塊，把醬油、砂糖、白醋、番茄醬、清水調勻成糖醋汁。

2.鍋里燒水，水開後放入蓮藕和胡蘿蔔煮片刻，斷生後瀝干水分。

3.炒鍋放油，燒熱後爆香姜、蒜蓉，放入胡蘿蔔塊和蓮藕塊煸炒。

4.放入糖醋汁，拌勻後轉中小火，讓胡蘿蔔和蓮藕吸收糖醋汁。

5.最後放入水澱粉炒勻，撒上蔥粒即可上桌。

糖醋雞片

食材

去雞胸肉一塊、番茄醬兩大勺

雞蛋一個、玉米澱粉適量

鹽適量、胡椒粉適量

料酒適量、食用油適量

白糖一小勺、米醋兩小勺

生抽一小勺、麵包糠適量

做法

1.雞胸肉一塊，切成薄片，放料酒，鹽，胡椒粉，抓勻腌制15分鐘；

2.再把腌制好的肉片均勻的裹上澱粉，再逐片裹上蛋液；

3.再均勻的裹上麵包糠備用；

4.鍋燒熱到油，逐片下入肉片，中火炸制兩面微微金黃；

5.取一小碗，放入兩大勺番茄醬，一勺白糖兩勺醋，半勺澱粉，三勺水，一勺生抽，一點點鹽，鹽也可不放，調成糖醋汁；

6.炒鍋放少許油，把料汁倒入，炒制湯汁冒泡，成粘稠狀；

7.倒入炸好的雞片翻拌均勻，出鍋裝盤。

糖醋排骨

食材

500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末

適量薑末、適量醬油、適量白糖、適量醋

適量料酒、適量番茄醬、適量香油

做法

1.準備原料和調料。

2.將排骨洗凈剁成3厘米長段。

3.將排骨放入鍋煮至八成熟。

4.撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。

5.鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

6.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬。

7.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成 的汁。

8.倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

糖醋豆腐

食材

豆腐、辣椒、油、鹽、番茄醬

做法

1.準備好食材。

2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。

3.番茄醬+水+白醋+澱粉，喜歡蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。

4.少量油，倒入豆腐煎。

5.煎至四面金黃色即可撈出。

6.下入辣椒丁煎一會兒後撈出。

7.另起鍋，下入番茄汁燒開。

8.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。

9.下入辣椒，顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。

附：【萬無一失de糖醋汁配方】

1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

就按著這個比例調吧，保證成功！

（注意：這裡的1勺2勺說的是比例，跟1份2份是一樣的）

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