冰滴咖啡，高冷神器的平凡之路

冰滴的作點在哪？就是慢唄。

好幾個小時的等待，圖什麼？想喝口冰的，不能直接加冰塊嗎？

緩慢的萃取，讓咖啡的風味更加柔和，彷彿另一種風格，各種奇妙；

緩慢的萃取，讓擁有限量成就我有你沒有的小傲嬌；

緩慢的萃取，讓產量減少，引來更多的珍惜和品嘗，為風味再加分。

從文藝上講。冰滴是一種極帶煽動性的製作方式，各種心理點，極其撩人。不管你愛不愛喝咖啡，第一次看見都會想要嘗一下。想當年，在杭州，某島人開的咖啡館，200元一小杯的冰滴，嘗新鮮的人著實不少。然而，熱過以後，高冷往往不能持續。冰滴差不多成了咖啡館的標配，也就普通產品一枚。你家有冰滴？so what.

無論如何，文藝呀，情懷呀總不缺人愛，但它們的形式也不停在換，不斷被喜新厭舊。所以，在這裡，我們把冰滴僅當成一種萃取方式，展現萃取原理：

萃取水溫、萃取時間與萃取率呈正比

【例子】手工滴濾 VS 冰滴咖啡

手沖水溫94℃，萃取時間2分30秒左右

冰滴咖啡水溫5℃，萃取時間120分鐘左右

相同的咖啡與粉水比下，兩者才能達到相近的萃取率

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過了高冷的風口，該深刻體會咖啡萃取的基本定律了：萃取水溫、萃取時間與萃取率呈正比。

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