2款南瓜做的金黃小點心， 一口下去黏黏的你儂我儂

薈吃君老家在豫東平原，

每年秋冬時節，

南瓜便成為家裡最常見最受歡迎食材。

南瓜綠豆粥是那時薈吃君的最愛。

又到南瓜季，

南瓜餅、南瓜球、南瓜發糕……

這些好吃的南瓜甜點你會做嗎？

薈吃君今日為大家詳解南瓜餅、南瓜球的美味做法。

南瓜紫薯餅

用料

南瓜、紫薯、糯米粉、麵包糠（可有可無）

做法

1.紫薯、南瓜去皮洗乾淨，切塊並蒸熟（筷子能輕易穿透即可）；

2.南瓜倒成泥，放涼後，分批次加入糯米粉，揉成銀耳垂一樣的光滑糯米團；

3.分成大小均勻的小糰子；

4.紫薯搗成泥，放涼後也搓成同等份的圓球；

5.在南瓜糯米團里按一個深窩，放上紫薯球，然後嚴實地包成圓球；

6.將包好的糯米球按扁（注意不要讓餡露出來），再裹上一層麵包糠（可有可無），成南瓜餅生坯；

7.起鍋，燒油，油六成熟時，放入南瓜餅生坯入鍋，小火炸到南瓜餅浮起來（期間注意翻面），也可以採取煎制方式，也很好吃，一點不費油；

8.撈出，控油，放涼就可以吃了，有點甜，有點糯，老人孩子也很好下口~美不可言！

南瓜球

食材

南瓜75克、糯米粉200克、糖粉30克、白芝麻適量

步驟

1.南瓜切段，上鍋蒸熟；

2.為了讓南瓜泥細膩，有工具的可以用料理機把南瓜泥打得更細；

3.加入糖粉和糯米粉，混勻；

4.揉成不粘手光滑的麵糰；

5.把麵糰搓成大小相當的南瓜球；

6.準備一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滾一圈，濕潤表面，再在白芝麻中滾一圈，讓南瓜球上沾滿白芝麻，用手稍稍握緊，讓白芝麻沾的更穩一些；

7.裹上白芝麻的南瓜球；

8.鍋中倒入油燒至五成熱，放入南瓜球，小火慢炸；

9.用勺子輕輕壓一壓南瓜球，南瓜球會慢慢膨脹變大；

10.南瓜球變大，浮起，再炸至表面金黃即可；

11.撈出的南瓜球不回縮不塌陷，涼了仍然飽滿，那就可以了，如果有回縮的重新放回油鍋炸定型即可。