分享酒典！貝靈哲酒庄(Beringer)——納帕谷中的伊甸園

貝靈哲酒庄葡萄園

因為納帕谷金色的秋天即將來臨，我們的納帕谷葡萄酒文化之旅即將開啟，所以從這期課程開始，我們就進入納帕谷酒庄專題啦。這期課程小犀給大家講述納帕谷最古老的莊園——貝靈哲酒庄。

貝靈哲酒庄

雖然是一個美國的酒庄，但是她卻是由兩個德國兄弟建造的。目前屬於國際知名的富邑酒業集團，坐落在聖·海倫娜29號公路邊上。貝靈哲酒庄是能夠見證美國納帕谷過去的莊園，優雅的19世紀建築和翠綠的花園，貝靈哲酒庄不僅是加州葡萄酒產區最美麗的地方之一，還是納帕谷最古老的從建造到今天一直從未間斷過經營的酒庄，這也是最具歷史意義的。整個莊園被指定為美國國家史跡名錄（National Register of Historic Places）的歷史保護區。

酒庄歷史可以追溯到1863年，弗雷德里克?貝靈哲（Frederick Beringer）從德國來到美國之後，不斷寫信回家，描述美國這個新世界國家的美好前途和希望，使弟弟雅各布也為之心動。1868年，雅各布·貝靈哲（Jacob Beringer）被新世界的機遇誘惑，最終離開了他的家鄉德國美因茨，來到了紐約。但是他並不喜歡紐約大都市的喧囂，當他了解到納帕谷的風土條件，山坡上的岩石質土壤，以及肥沃富饒的山谷，這裡和他家鄉的德國葡萄園非常相似，雅各布便離開紐約來到了納帕谷。1875年，雅各布和他的兄弟弗雷德里克（Frederick）在聖海倫娜（St.Helena）（阿拉巴馬州）以14500美金的價格購買了215公頃的土地，建立了納帕谷首批釀酒廠之一的貝靈哲酒庄。

雅各布·貝靈哲（Jacob Beringer）

貝靈哲酒庄因為在葡萄酒行業創造了很多個「第一」而聞名，比如第一個使用重力自動加料設備，第一個建造了手工挖掘的山洞酒窖，1934年，第一個提供公共酒庄旅遊項目的酒庄，納帕谷酒庄旅遊的開啟者，是第一個也是唯一一個紅葡萄酒與白葡萄酒在《葡萄酒觀察家》雜誌上同時獲得「年度最佳葡萄酒」榮譽的酒庄。

貝靈哲的歷史快要可以拍成一部電影了，下面小犀就以時間為主軸給大家介紹一下貝靈哲酒庄史書般的歷史，相信這一定會成為您品嘗美酒時最有趣的談資。

1869年，雅各布貝靈哲來到加州並成為查爾斯庫克酒庄（Charles Krug）的酒窖領班，他成為納帕谷的首批商業釀酒師之一，查爾斯庫克酒庄酒庄就在未來成為貝靈哲酒庄那塊土地的旁邊。

1875年，兄弟倆在聖海倫娜購買了215公頃的葡萄園，建立酒庄，這裡後來成為了貝靈哲酒庄的中心。

1876年，貝靈哲兄弟釀造了他們的第一個年份酒，雅各布擔任釀酒師，弗雷德里克負責投資銷售葡萄酒。這一年葡萄酒產量共4000加侖，約18000箱。

1877年，第一個雙層的老石頭酒廠建成。同時這一年，在納帕谷春山區下面的一條用來陳年葡萄酒的山洞酒窖隧道開始修建，整個修建時間從19世紀70年代（1870s）晚期到19世紀80年代初期，這個偉大的工程由華人移民通過手工挖掘的方式完成，隧道全長 1200直線英尺，山坡上的岩石成為了很好的隔溫層，隧道內常年保持14.4-15.6℃（58-60華氏溫度），同時具有良好的濕度，實在是葡萄酒陳年和儲藏的完美天然酒窖，這個酒窖一直沿用至今，但是後來由於曾受到舊金山大地震的影響，山洞酒窖隧道有三分之一段停止使用。

中國工人手挖的山洞酒窖

1883年，弗雷德里克收了雅各布的住宅（哈德遜別墅）Hudson house，並用馬匹將Hudson house向北移了200英尺。在原位置上建成了如今貝靈哲酒庄的標誌性建築萊茵別墅（the rhine house），由建築師阿爾貝托·斯科羅普夫（Albert Schroepfer）設計，萊茵別墅有17個房間和40塊彩繪玻璃，當時修建這個別墅花費了28000美金，比購買的215公頃土地要多出近一倍。今天，萊茵別墅幾乎成了納帕的旅遊標誌性建築，維多利亞風格里又透著濃重的德國風情。

哈德遜別墅（Hudson house）

1885年，貝靈哲兄弟在酒庄聖海倫娜的緬因街（Main street）兩邊種植榆樹，形成了現在通往酒庄大門的林蔭大道。

通往酒庄大門的林蔭大道

1887年，貝靈哲在舊金山機械學院獲得了第一個獎項，這是多年來眾多榮譽里收穫的第一個榮譽。

1901年，弗雷德里克逝世，留下雅各布一人獨立經營貝靈哲酒庄。

弗雷德里克·貝靈哲 (Frederick Beringer)

1915年，雅各布離世，酒庄交給雅各布的兩個孩子查爾斯（Charles）和貝莎（Bertha）管理。

Jacob的女兒

1920-1933年，儘管有禁酒令，但是貝靈哲酒庄獲得了美國聯邦政府的特許，可以以宗教目的繼續釀造葡萄酒，所以那時候酒庄可以賣聖餐葡萄酒給教堂。

1934年，禁酒令解除後，貝靈哲成為第一個提供公共酒庄旅遊項目的酒庄，是納帕谷酒庄旅遊項目的開啟者。

酒庄旅遊項目

1939年，在舊金山金銀島舉辦的金門國際博覽會期間，釀酒師弗雷德·阿布魯齊（Fred Abruzzini）給來自世界各地的人分發傳單和地圖，展示通往貝靈哲酒庄的公路幹線，這一舉動更進一步的促進了納帕谷成為旅遊勝地。小犀查閱了關於1939年的金門國際博覽會的信息，這是當年美國西部地區最引人著目的世界性盛會，美國第一夫人埃麗諾·羅斯福也親臨了會場，和市民們共同體驗節日一般的氣氛。金門世博會上展出了當時各種最新發明和技術，磁帶錄音機、電視機、收銀機、尼龍、塑料製品等。博覽會2月18日開幕，12月2日閉幕，歷時9個半月，總參觀人次達一千七百多萬人，其規模和受關注的程度，在世界博覽會上都是不多見的。

釀酒師弗雷德·阿布魯齊（Fred Abruzzini）給人分發的傳單和地圖

舊金山金門國際博覽會介紹

1940年，好萊塢明星卡洛爾·隆巴德（Carole Lombard），克拉克·蓋博（Clark Gable）參觀酒庄，酒庄在這十年里每年平均賣出40000箱葡萄酒，這是當時令人敬佩的成績。

1967年，91歲的貝靈哲酒庄成為國家歷史地標（State Historical Landmark）。

1972年，酒庄的萊茵別墅（The rhine house）被列入美國國家史跡名錄（National Register of Historic Places）。

1988年，貝靈哲在萊茵別墅後面建了一座噴泉，用來慶祝150年前在納帕谷種下的第一株葡萄樹，噴泉由著名女藝術家露絲·阿薩瓦(Ruth Asawa)（美國，1926-2013）雕刻。露絲·阿薩瓦因複雜的線雕作品聞名於世，在佳士得的官方網站上，2016年10月22日於上海，她的一件氧化銅絲懸掛球體雕塑拍賣價240萬人民幣。

慶祝150年前納帕谷種下的第一株葡萄樹而建的噴泉

1990年，貝靈哲1986年份的赤霞珠葡萄酒獲得了《葡萄酒觀察家》雜誌年度最佳葡萄酒第一名。

1996年，貝靈哲1994年份的霞多麗葡萄酒獲得了《葡萄酒觀察家》雜誌年度最佳葡萄酒第一名。這不僅是第一款獲此殊榮的白葡萄酒，而且貝靈哲酒庄成為第一個也是唯一一個紅葡萄酒與白葡萄酒同時獲得「年度最佳葡萄酒」榮譽的酒庄。

2001年，貝靈哲125周年紀念日，貝靈哲成為納帕谷最古老的從未間斷過經營的酒庄，沒有之一哦。

2004年，貝靈哲酒庄世界上最大的一瓶葡萄酒，被記入世界吉尼斯記錄。這個最大瓶的葡萄酒里包含了173瓶2001年份私人珍藏赤霞珠紅葡萄酒，慈善拍賣會上售價47500美金。

葡萄園

在葡萄園方面，目前，貝靈哲酒庄共擁有1600英畝的葡萄園，分布在納帕山谷和騎士山谷（Knight Valley），在葡萄種植方面，他們堅持可持續發展的理念。從1875年購買的215公頃土地起，貝靈哲酒庄就開始認真地培育許多納帕谷(Napa Valley)產區的珍貴葡萄園。這些葡萄園從納帕的最高山丘一直到歷史悠久的釀酒廠的谷底。

記入世界吉尼斯紀錄的最大瓶貝靈哲葡萄酒

時至今日，在貝靈哲幾代人無止境的努力下，在新興地區的發展、可持續的農業實踐和葡萄園護理方面，他們的創新和探索得到了尊重。每一個貝靈哲葡萄園都是基於其獨特的土壤、氣候和地形特徵來培育的，完美體現了當地的風土特點。

葡萄酒釀造

在葡萄釀酒方面，1971年，麥倫·南丁格爾（Myron Nightingale）加入貝靈哲，成為貝靈哲酒庄100年歷史裡的第5任釀酒師，他研發了一種很特別的法國蘇岱產區貴腐風格的甜葡萄酒，叫做南丁格爾，這款酒直到今天仍在酒庄釀造並銷售。

麥倫·南丁格爾（Myron Nightingale）

1977年，酒庄開始採用法國小橡木桶釀造霞多麗和赤霞珠葡萄酒。1984年，艾德·斯布拉吉亞（Ed Sbragia）被推薦為釀酒師，這是貝靈哲酒庄歷史上的第六任釀酒師。2000年，女釀酒師勞里·霍克（Laurie Hook）被推薦負責酒庄釀酒方面的事務。2015年，雅各布貝靈哲的曾曾孫子馬克貝靈哲（Mark Beringer），也就是曾孫的兒子，英文是great great grandson，擔任酒庄的首席釀酒師。每一位釀酒師都是貝靈哲酒庄歷史上的一個明星、一部傳奇，是他們堅持不懈的努力成就了今天的貝靈哲。

馬克·貝靈哲（Mark Beringer）

貝靈哲的旗艦葡萄酒，私人珍藏赤霞珠，真實的反映了每一個年份的最佳狀態，並且展現了納帕谷赤霞珠的與眾不同。每一個年份，在納帕谷的每一個珍藏葡萄園中精選出最好的葡萄原料，釀造出來的葡萄酒是對這片土地的風土人情的最好詮釋。而且每一塊葡萄園都被單獨釀造，從果實進到酒庄的那一刻起，每一個程序都會嚴格把控。酒庄的葡萄酒種類也非常多，有8個葡萄酒的品牌，每個品牌下面都有多種不同的葡萄酒，如起泡酒、粉紅、干白、干紅、甜酒等等。2012年，貝靈哲酒庄的葡萄園擴展到中央山谷， 2009年份騎士山谷（Knight Valley）珍藏葡萄酒獲得了雜誌《葡萄酒觀察家》年度最佳葡萄酒第八名。

貝靈哲磨練、深化、擴展了葡萄酒釀造的藝術，追求在現代化工藝和經受時間考驗的傳統釀造工藝之間的平衡，最終獲得了世界的認可。貝靈哲酒庄一定是您納帕谷葡萄酒文化之旅行程中不可錯過的酒庄！更是您的味蕾不可錯過的一次旅程！

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