越常見越忽略，你究竟吃過對的馬芬嗎？

02-05

某國際咖啡連鎖店出售的馬芬像一顆顆肥大的蘑菇。這些又大又便宜的實誠馬芬常年熱銷，廣受各國消費者歡迎。看破往往不說破，何況只是尷尬，又不涉及違法亂紀。

我們在甜品學習過程中，會遇到越來越多合法的添加劑，它們都非常「神奇」。但過量使用，會影響甜品的風味和品質，也會誤導消費者，最終影響整個行業風氣。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，一隻過度肥胖的馬芬，只是充滿了空氣，並不是有料。對的馬芬就應該小小個，幾個口吃掉，外面鬆軟，裡面濕潤，你吃對了嗎？

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你會被又大又便宜的食物感動嗎？某著名咖啡連鎖店出售的馬芬像一顆肥大的蘑菇……然而，會做馬芬的人知道：它只是膨脹，並不是有料。