有錢人怎麼吃？萬金換杯酒，人命換坨肉

02-05

文/梅子卿

我有故事，你有酒嗎？

我不但有，還有瓶 1811 年的拿破崙窖藏法國白蘭地，一杯要價四萬四千四百元人民幣。一般人我都不告訴他，你有錢喝，也不一定喝得到。至於究竟值不值，那就要問品嘗這杯美酒的富翁了。

紀錄片《億萬富翁們的饕餮盛宴（Feeding The Super Rich ）》就講述了超級富豪們在美食上登峰造極的追求，以及食物供應商和私人廚師怎樣為了迎合他們的口味而竭盡全力。

除了 44400 元一杯的白蘭地，當敘利亞難民為了吃口麵包瘋狂爭搶時，倫敦的億萬富翁們正品嘗著 2666 元一杯的貓屎咖啡和 21 萬一罐的魚子醬。

勞拉金是英國最大的魚子醬進口商，她販賣的不是魚子醬洗髮水裡的一般魚子醬，而是 21 萬人民幣一罐的魚子醬，貴到爆炸那種哦。

勞拉二十五年來一直為英國各大高檔場所提供這種世界上最貴的食材之一。她的客戶名單里不但有如倫敦麗姿酒店的高檔酒店，還有最奢華的商場哈羅德百貨，甚至還有尊貴的皇室成員：在白金漢宮裡的英國女王伊麗莎白二世就是她的頂級客戶之一。

二十五年前的勞拉是單打獨干，如今她的姐姐、丈夫和女兒都加入了銷售魚子醬的行列，把魚子醬進口做成了她們的家族生意。

勞拉的「富二代」女兒霍莉剛剛加入公司不久，在媽媽公司的這份工作是她畢業後打的第二份工。21 歲的霍莉戴著價值 22 元的 H&M 耳環，面對的第一個挑戰就是給來自我國的新貴企業家展示魚子醬。

近來在國外的天朝新貴們越來越多，在衣食住行上所追求的標準也越來越高。魚子醬因為其珍貴性而成為了最受歡迎的奢華食物之一。勞拉認為霍莉的挑戰是給不熟悉魚子醬的天朝子民展示魚子醬的魅力，她準備了許多中國諺語和魚子醬的科普圖片等材料，比如「如果吃魚子就學不好數學？」

億萬富翁不僅在地上要吃的好，天上也要求高。

丹尼爾休姆是一名前私人廚師，如今他為私人飛機的客戶提供餐飲服務。丹尼爾的公司旨在革新私人飛機上的食物，因此他經常處於升級用餐體驗的壓力之下。

很多人都吃過飛機餐，對飛機餐的要求往往是能讓人吃飽就行。據統計，普通客機每份飛機餐的成本往往只有 10 元左右，即使是頭等艙，成本也控制在 100 元之內。但是這些頂級私人飛機上的餐食往往不計成本，每一份的成本從 2000 元到 8000 元之間都有。

對丹尼爾和其他私人飛機服務人員來說，他們絕不能對客戶說「不」，即使客戶們的要求花樣百出。有的客戶要求特定奶牛產出牛奶所製造的酸奶，有人要求上飛機時吃到 25 份麥當勞歡樂餐。而這些只不過是他們提出的要求中最簡單的一些。

除此之外，丹尼爾還需要為客戶定製獨一無二的餐點。這一次他選擇了把世界上最貴的咖啡—— 2666 元一杯的咖啡和 24 克拉的金箔融合在一起，製作新的甜品。丹尼爾請來了頂級的廚師，研製這一道佳肴。稀有的貓屎咖啡成本昂貴，每份甜品中可使用的數量有限，保持甜品中咖啡本身的味道不消失是一個很大的挑戰。如果可以做到味道純正，獨一無二，這一道甜品便可以成為丹尼爾公司的獨家賺錢秘籍。

幾個月後，這一道甜品終於被研製出來了。原料包含馬來西亞椰奶、馬達加斯加香草、混有苦艾酒的麝香貓咖啡，頂端還有 24 克拉金箔，一份的價格可以達到 3500 元人民幣。丹尼爾立馬請了兩位來自伽馬航空的大客戶來品嘗。

伽馬航空是一家私人飛機運營商，他們的客人是世界上最富有的一群人。伽馬航空的大客戶之一還沒嘗這道菜，就先提出了一個直擊靈魂的拷問：這是世界上最貴的甜點嗎？這個提問代表了伽馬航空對自己私人飛機上的餐飲要求——不求最好，但求最貴。

當然，對於這些吃慣了山珍海味的人來說，他們對及格的標準可能已經是普通人所追求的極致口感了。丹尼爾的回答也十分巧妙，他說這會是世界上最高檔、罕有的甜品之一，可與勞斯萊斯相比。

客戶對蛋糕的味道十分滿意，但是這並不是重點。在對味道一致認可之後，他們提出了在私人飛機上販賣這道甜點的關鍵：讓客戶了解製作它所需的手工技藝。不得不說現在世道真是難，哪怕你只是塊蛋糕，背後也得有點動人的故事，不然你都賣不出個好價錢。

紀錄片中還介紹了給三文魚彈鋼琴爵士樂的大叔、為了賣紅酒設計 007 主題品酒會的大叔、想把青蛙卵加入魚子醬使人青春永駐的大叔等等。不得不說有錢人就是會玩。

霍爾是一名私人廚師，他選用的日本和牛有時候配上啤酒，有時候還需要按摩。他這次訂購了一種極其珍貴的食材，叫做狗爪螺。狗爪螺生長在冬季的加利西亞海岸。狗爪螺收割者往往要冒著生命危險捕捉這種生存在水平線之下的食材。

每年有五名收割者都要在捕捉這個稀有食物的過程中獻出生命。然而這犧牲本身，則成為了億萬富翁們飯桌上的有趣的餐桌故事。他們或許一邊驚嘆著自己所享用的美食的來之不易，一邊炫耀著自己的身份地位。這就是這個行業的諷刺與瘋狂。

當億萬富翁們在物質生活上得到了滿足，他們便開始追求精神上的快樂。對他們來說，重要的不再是價格，而是花錢買到物質的感受，這種感受往往需要從各種角度打動他們，才能讓他們滿足。

從事頂級服務行業的人有時也不理解為什麼這些億萬富翁們會如此瘋狂。有時候，他們喝的一口白蘭地就可以拯救一個中東戰火中的無辜家庭。這樣的反差讓服務者們感到非常迷茫，他們也會質疑自己做的行業是否有意義。

一位叫米拉的姑娘，嫁入了一個義大利家族，剛好公公所在的地區是松露最出名的產地之一，她便有了獨家的直接獲取松露的資源。這天然的人脈優勢讓米拉迅速成為了英國最頂級的松露供應商之一。

米拉的口碑完全靠口口相傳，連電話號碼都不是一般人可以拿到的。為了讓客戶對她的貨源放心，米拉每年都會專門探訪在義大利的松露產地，為自己的客戶親自挑選松露。至於價格，則是米拉堅決保守的秘密。

一般來說，米拉所賣出的松露接近每千克 17 萬人民幣，而米拉對客戶的要求是最低 100 克起。她每周都可以賣出 10 千克左右。

然而，米拉送貨的時候卻不禁苦笑，她問自己這生活有多美好？一點也不美好。她說她受夠了有些人對食物的迷戀，這種迷戀讓她無法忍受。她稱自己為送貨女郎，即使人們說她是松露專家，她也笑著說那又怎樣呢，松露也不過是一種真菌而已。

其實，用「饕餮」一詞來形容富豪們的窮奢極欲恐怕再合適不過：「饕餮」是中國古代的一種凶獸，是貪慾的象徵，最大的特點就是貪食——而最重要的是，其為貶義，不可指代美食家。