天津「北斗星海鮮自助餐廳」餐台設計布局案例分析

北斗星海鮮自助餐廳的前身「樂樂海鮮餐廳」坐落於天津市南開區南開輕紡城三樓（原天津商廈對面），佔地面積2000餘平方米。是一家以鮮活海鮮為主的大型餐廳，在2016年為了迎合市場需求，轉型為海鮮自助餐廳。

回顧該案例設計歷程：當收到甲方發來的設計資料時，我很詫異！因為一個已經成型的餐廳的改造方案要比一個全新的毛坯場地複雜的多。在預算有限的前提下，團隊的夥伴們經過討論還是決定接下這個「艱巨」訂單。前期通過現場的（場地、立柱、水路、電路、煤氣、設計、施工等）問題的充分考察團隊推出了第一套方案。

下面請看我們的第一套方案：

這套方案設計思想是以圓形冰展台，L型水展台的鮮活海鮮為主題。輔助以U型明檔台的：鐵板燒、蒸汽海鮮、日式魚生、中式熱菜等料理。最大限度突出海鮮的鮮活料理的主題，同時為了符合餐廳的整體風格我們採用白黑色為餐台的主色調。

最終修正版為了突出「北斗星」主題對餐台造型進行了調整，同時把白、黑主色調改成了黃、黑主色調。

在現場安裝的工人們

下面請看餐台的實景圖：

冰展台實景圖

水展台實景圖

環形餐台實景圖

最後請大家一起參觀下開業盛況：

店內擺設展示

「北斗星」時刻為您準備著最新鮮的食材，最優質的服務，最真誠的期待，希望我們早日相約。