美食攝影拍攝技巧

其一：挑選一個好光源　　想拍好美食攝影，第一個要素就是光源。舉凡光源的種類、方向、光質與陰影，都是左右一張美食攝影照片成功與否的關鍵。建議初學者可以先找尋單一光源當成主力，例如窗外自然光線與單一照明燈具，搭配簡單的反光板或白色板，就能達到不錯的效果。

　　其二：運用人工光源　　如果天公不作美，又想要拍出質感豐富的美食照片，那隻能運用人工光源進行補光，進階的玩家可以運用離機閃燈方式，加上大型柔光罩，同樣可以創造出理想的光源。　　其三：運用多種角度　　大部份人都習慣固定一個角度來構圖，因為這樣比較方便不花腦筋，但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖，一方面能提升影像豐富度，二方面也可尋找到更多理想的構圖方式，尤其當你拍攝的照片要交給客戶挑選時，更是要多拍一些不同角度的照片。　　其四：注意景深　　雖然大光圈下的淺景深照片非常立體、討喜，但用在美食攝影上，卻似乎不是這麼一回事，有時光圈太大導致景深太淺，無法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了一張好照片，建議在按下快門前，先開啟景深預覽模式，確認想要的景深範圍後，再按下快門拍攝，不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。　　美食攝影實戰拍攝技巧　　其五：如何拍好冰淇淋　　冰淇淋應該是最難拍好的一個主題，因為會因溫度上升而迅速融化，有鑒於此，專業攝影師想出一個不錯的妙招，就是先準備一塊乾冰，然後把冰淇淋放在上面拌炒一會兒，直到差不多時，可用吸管輕輕吹掉冰水氣，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。　　其六：以細節取勝　　除了拍下食物的全貌以外，偶爾也可以從局部細節開始著手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的規律、紋理與細節，讓照片充滿質感與觸覺，也是一種不錯的表現方式。　　其七：準備乾淨的盤子　　儘可能的將盤子整理乾淨，是一個基本技法，有些專業攝影師甚至用鑷子去夾食物，以保持盤內的清潔，雖然我們事後還是可以運用Photoshop來修掉，但何不花點小工夫，當場搞定一勞永逸呢?　　其八：偶爾試試凌亂風格　　無論是碎掉的餅乾，或者切開的幾片牛排，也是可以展現個人攝影風格的主題，雖然偶一為之能吸引眾人的目光，但也千萬記得不要太過度依賴這種拍法。　　其九：改變背景　　選擇背景有很多方式，例如更換盤子、砧板或桌面，最簡單的方式是更換一張桌巾，好的背景能讓作品加分，但也千萬記得別讓背景喧賓奪主，干擾到食物本身。　　其十：明白照片的用途　　事前先想好照片的用途與排版方式，有助於構圖的思考，例如網站、微博微信或雜誌內頁，通常比較適合橫式構圖，若要拍攝書本、雜誌封面，建議多嘗試直式構圖，方便照片的選用與排列。

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