海燕窩不是燕窩

02-05

文/極盞燕窩

在大連濱海路中段東部,有一條長約一公里的山嶺,因常有黑燕飛來,故名"燕窩嶺",但是燕窩嶺不產燕窩。

同樣的，有一種海燕窩，雖然名字也帶「燕窩」，但卻不是燕窩。

窩友都知道，燕窩是金絲燕分泌唾液凝結而成的珍貴滋補品，海燕窩是一種藻類，也叫珊瑚草、珊瑚藻，富含膳食纖維、鈣、鐵、鋅等營養，網上幾十元就能買到很大一包。

海燕窩的形狀是這樣的，有點像泡發後的燕絲的放大版，不過區別還是很明顯的：

海燕窩生長在無污染的海域中，漲潮時會吸收海水的養分，退潮的時候就會暴晒在太陽下，營養構成中，總膳食纖維含量高達88.6%，水溶性膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，有利於排便，食用時候容易產生飽腹感，想提高腸胃功能的MM可以試下。

另外一種重要營養成分就是海中酵素。現在酵素很火，可以清除體內毒素，保持腸道通暢，肌膚健康。海燕窩在解決便秘、口臭等問題方面就是一大利器，其中的褐藻多糖還有一定的抗癌作用。此外，海燕窩中的礦物質含量在海洋中算是佼佼者，特別是鐵的含量，可以幫助補血，改善氣色。

海燕窩泡發比較麻煩，先用清水洗凈2遍，第三次用清水浸泡10小時以上，冬天16小時以上，優質海燕窩泡好後發頭可達7倍，所以記住每次約一小撮就可以。

下面附上海燕窩的食譜：

海燕窩泡發後取適量，加入龍眼乾、紅棗放入水中煮開後，轉文火燉6-10分鐘，起鍋加適量冰糖即可。

不過海燕窩畢竟不是燕窩，味澀性涼，不適合天天食用，體質偏寒的更要注意。