SCA咖啡文憑如何獲取？

SCA的合併趨近尾聲，課程體系也越來越清晰穩定。課程的結構已經悄然發生了一些變化，其實我們上一期的5月課程就已經在按照全新課程教學並重新整改了我們的教學方案。尤其是咖啡烘焙的課程，變化很大。

令人高興的是，都是在發生一些非常好的變化。一些過去的不嚴謹和小錯漏以及不是很好的教學方法， 在新的變化當中更加地優秀了。令人苦惱的是，英文版的試卷早就已經更新了，中文版遲遲尚未更新。7月即將來臨，一切意味著又要重新開始了！

自從在清邁發起清邁雨林原產地咖啡大文憑項目以來，最常聽見的幾個問題：

1、咖啡0基礎入門小白可以跟得上這個課么？

當然可以，因為SCA教育體系就是由淺入深、循序漸進的一個科學教育體系。不論了解咖啡的程度如何，一般都能夠通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。初中級課程對於大多數人來說都不算太難。

2、SCA咖啡文憑和AST是什麼意思，我可以得到哪一個？

首先咖啡文憑和AST是兩個概念。咖啡文憑Coffee Diploma來自於SCAE（歐洲精品咖啡行業協會）的教育文憑體系，它是一個分模塊、分階段學習的體系，通過修滿學分來獲得相應咖啡文憑。是一個類似於校園當中的學歷教育系統。

AST是Authorized SCA Trainer（認證SCA培訓師）的簡稱，因為AST既具有培訓授課又具有監考的角色，所以很多人會直接稱之為「考官」。申請AST要求至少SCA的某任意模塊通過高級，並且需要進行AST的申請與考試。擁有AST牌照，才有資格進行SCA課程的證書授予。

如果你是奔著學習與積累的目的而來，那麼擁有一個咖啡文憑就已經足夠；如果你有做咖啡培訓與教育項目的打算，那麼才需要考慮AST牌照。

3、SCA咖啡文憑如何獲取？

SCA咖啡文憑體系分為6個模塊：Introduction咖啡入門、Coffee Roasting咖啡烘焙、Sensory感官品鑒、Green Bean咖啡生豆、Brewing研磨萃取、Barista Skill咖啡師技藝。除卻咖啡入門（10分），其餘板塊均分為初級（5分），中級（10分），高級（25分）。每一個等級完成會有相應等級的證書可以申領。當任意組合學分修滿100分時，即可申請SCA咖啡文憑。

4、你們的費用為什麼那麼高？

問這個問題的同學一般都是暫時還不大了解SCA咖啡文憑體系，以及相應的初中高級課程一般的學費。稍加了解就會知道：一般國內常見的組合是單一模塊初中級課程連上，費用在7000-9000不等；單個初級課程一般是3000-5000不等；中級課程5000-7000不等；高級課程一般不開，開放的話也在萬元級以上。

我們的課程體系當中，咖啡大文憑課程（初中級）一次性包含5個課程，同時在海外運作，而且我們為了課程的豐富度與品質，為了學員來上課之後的便捷，還包含了接送機、咖啡莊園、早午餐、全程住宿。因而其實是屬於性價比超高的項目了。所以我們再考慮一下價格？

而我們的咖啡大文憑課程（專業級）一次性包含了2個高級證書課程，這個也是絕無僅有的好機會。也是咖啡文憑與AST獲取的最優組合。

5、學習周期有多長？

初級課程一般1天，中級課程3天左右，高級課程一般3-5天不等。具體要視課時與具體課程安排而定。有些初中級連上的課程可能只需3天左右即可完成。另外，高級證書課程規定要在初中級畢業之後至少間隔3個月以上才可以進行申請。因為SCA教育部認為入門之後的實踐非常重要，同時高級課程的難度會遠遠遠遠遠超於初中級課程。沒有充足的實踐，考試有技巧可能可以通過，但是收穫的內容會很有限。

所以如果志在咖啡文憑的話，最理想化的狀態可能是3-4個月，但是一般不大可能。

6、英語不好會不會跟不上？

答案是一定不會。因為……我們有翻譯啊……

而且我們原創了數百頁的中英文雙語課件幫助你的學習，所以放心吧！

7、作為一個咖啡愛好者適不適合上這個課程？

有這樣的求知慾望和探索精神，當然就可以來上咯！

一般咖啡愛好者很少會選擇我們這麼專業的項目，但是選擇了的一定都很特別。因為他們擅長學習，對事情有自我的判斷，同時相信教育與科學，也信賴科學系統的學習方法。這樣的朋友一般都比較會玩，而且往往不僅僅只會玩咖啡而已。因為願意在自身上面投入，而不是單純地著眼於投入產出，他們都一定是人生寬度會特別寬的一群人~至少都特別有趣^_^！

有興趣SCA課程的朋友注意啦，這可能會是目前唯一一個可以幫助你在下半年的3-4個月之內就能拿到100分咖啡文憑的課程。名額是真的有限哦！

我們的計劃是：

7月15日-24日 初中級課程——涵蓋35學分

咖啡生豆初級，咖啡烘焙初中級，感官品鑒初中級；共5門

含莊園行程與清邁咖啡館之旅

9月31日-10月10日 高級課程——涵蓋65學分

咖啡烘焙高級，感官品鑒高級，研磨萃取初中級；共4門

兩門高級連上，也可不選Brewing研磨萃取

授課：韓國導師Sam Choi

他的證書與經歷如下：

關於清邁雨林咖啡項目與他的更多介紹可見：

歡迎圍觀我們之前的課程實錄：

感謝！

wechat: da_taiyang

website:http://www.coffeepin.com

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