親手為他們做頓飯，盡到你的「粥」到

中國有句老話，叫「老人喝粥，多福多壽」很多老人都把它當做養生名言。的確，人老了，消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化。並且老人中常有的高血壓、高血脂這樣的慢性病大多都和「吃」脫不了干係。

於是，本著這樣的原則，很多老人開始把喝粥奉為餐之上品。但老人天天喝白粥，對身體是非常不利的。因為白粥成分比較單一，相對正餐來說營養含量還是偏少。

下面推薦幾款有營養又美味的粥品：

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香菇雞絲粥

材料：雞脯肉、泰國香米、胡蘿蔔丁、玉米粒、香菇、鹽、生粉、高湯（骨湯或雞湯都可）

做法：

????雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。

?米淘洗乾淨下入鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲、玉米粒、胡蘿蔔丁，蓋上蓋，大火煮開。

?煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火。

④煮約15-20分鐘後，粥煮得很濃稠後，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，並用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火。

?加入適量雞精、白鬍椒粉調味，撒上蔥花即可。

功效：香菇含有抗病毒的成分，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，老人食用香菇雞絲粥對於增強抗疾病、延緩衰老都有很好的效果。

紫薯山藥粥

材料：大米、紫薯、鐵棍山藥、冰糖

做法：

???大米淘洗乾淨，放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘。

?山藥、紫薯清洗乾淨切成小塊。

?將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉小火。

④煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最後調入冰糖煮至融化即可。

功效：此粥益脾補腎，潤腸滋燥，老人經常食用，可滋補身體，抵禦衰老。

營養豬骨粥

材料：豬棒骨、大米、蔥、姜、蒜、料酒、醋、香油

做法：

????豬棒骨買來後洗凈然後泡一下水，把血水泡出來，大米洗凈用水泡一下。

?鍋中放水，冷水下豬骨，煮開後撇去浮沫。

?加入姜、蒜、料酒和少許陳醋，再次煮開。

④把豬骨和水倒入電飯鍋中，水量和平時煮粥一樣即可。

?把泡過的米放入鍋中，滴幾滴香油，按煮粥檔，最後放入切好的蔥花即可。

功效：豬骨粥中除了蛋白、脂肪、維生素外還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可為老人提供鈣質。但需要注意的是肥胖、血脂較高者不宜多食用。

紅棗紅豆薏仁牛奶粥

材料：紅豆、薏米、紅棗、冰糖、牛奶（燕麥）

做法：

?紅豆薏米2比1，洗凈，泡20分鐘，有條件提前泡一夜比較容易煮爛。

?豆子入電飯煲，加平時煮飯1.5倍的水。蒸煮鍵，等水燒開煮10分鐘，繼續煮粥檔60分鐘。

?煮30分鐘後入冰糖，對半切的紅棗。不切也可以，隨意。

④再煮30分鐘後加入牛奶，蒸煮鍵煮開幾分鐘就可以了，可加入燕麥。

功效：紅棗對於老人補血比較好，薏米健脾，也可幫助老人除濕。

白粥雖簡易、清淡，但長期以往，就會造成營養攝取不足，也不利於老年人排毒。所以說，如果要天天喝粥，最好多加些輔料，不僅營養更加均衡，也可以增加咀嚼量，減慢消化系統的退化。