班芙滑雪行（四）美食的誘惑

「人莫不飲食也，鮮能知味也。」

孔子《中庸》

本來這篇文章應該是（二）地點的選擇的一部分，但是考慮到飲食的重要性，因此單辟一節，專門討論。

要說美食，這又是一個班芙勝過丹佛的地方。首先需要強調的是，我絕對不是說丹福缺乏美食。恰恰相反，丹佛的好餐廳非常多。但是有個問題，就是這些好餐廳都集中在雪場附近，因此除非是住在雪場，否則很難享受到。畢竟滑了一天，人渾身是汗，當務之急是回到住處洗個澡而，沒有心情坐下來享受美食。

而班芙就沒有這個困擾，當地的雪場一般4點關門，乘坐4:30的班車到達旅館的時間也就5點左右，美美的泡個熱水澡（當地的旅館一般都有熱水SPA）以後，也就6:30左右。此時華燈初上，正是出門覓食的好時機。

在Banff的主街上，各種風味的餐館有數十家，我們嘗試了其中一些，有的很滿意，有的不滿意，此處列舉幾家，僅供參考：

1. Tooloulous

地址：Caribou街（Banff大街走到Caribou街右拐，右手邊第三家）

推薦指數：*****

不要被這個名字誤導了，這其實是一家Cajun風格的餐廳。Cajun風格是美國路易斯安娜州的一種膳食風味，路易斯安那曾經是法國殖民地，因此Cajun飲食有一些法餐的影響，只是口味更重一點（類似川菜？）

因為路易斯安那和德州接壤，因此德州Cajun風格的餐廳也特別多，所以到此處頗有他鄉遇故知之感。話說回來，在加拿大山區，出現一個路易斯安那Cajun風格餐廳，說起來也是夠魔幻現實主義的。

但是不管怎麼說，此處的菜品口味甚是地道，比起新奧爾良的名餐廳如Dragos和Mr Bs也不遜色（新奧爾良是路易斯安那首府，以地道的Cajun風格飲食知名，Dragos和Mr Bs是當地比較知名的兩個餐廳），尤其是一道燒乾貝，味道濃郁，令人沉醉。

注意去這家最好事先預約。

2. Balkans

地址：Banff大街上，Skihub對面，

推薦指數：****

這是一家希臘風格餐廳。因為我從來沒去過希臘，不知道是否正宗，但是味道還是可以的。

推薦他家的烤羊排，五成熟即可，我要的七成熟稍微老了一點。（注意是常規Grill菜品里的烤羊排，不是推薦菜品里的燉羊肉，那個燉羊肉燉的太爛了，我不太喜歡）

另外此處的一個特色是Fire Starter，和國內的火焰蝦類似，在常規前菜上噴上烈酒，然後服務員用打火機點燃，場面煞是好看。

3. El Toro

推薦指數：***

這是一家墨西哥／西班牙風格餐廳。我必須說這家店很有潛力，但是我可能沒有點對菜。我進門坐定以後，就聞到一股異香撲鼻，但是和服務生溝通了半天，也沒能搞明白這股香味是屬於哪個菜的。只能隨便點一個牛肉，感覺也就中規中矩。如果哪位朋友去了有好的收穫還望不吝賜教。

4. Maple Leaf

推薦指數：**

很普通的美式餐廳，提供牛排，雞和魚等。中規中矩，無功無過。就在Tooloulou『s對面，我們是因為在Tooloulous沒有預約被拒之門外才到這家來的。估計不會再去了。

以上幾家屬於稍正式一點的餐館，價格也高，如果要想找一個不那麼正式的，那麼隆重推薦

5. Chayas

推薦指數：****

地址：Balkan旁邊。

一家日本料理。有拉麵，烏冬面和蓋飯，味道都相當不錯。特別推薦雞肉蓋飯。

6。竹園

推薦指數：*

最難吃的中餐，沒有之一。中國人出門在外都想找一點家鄉味道，但是這一家真是糟糕透頂，嚴重不推薦。據說在溫泉附近有一家「金龍」還不錯，有去過的朋友可以現身說法一下。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

>>>> 結束語的分割線>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

食評難寫，關鍵在於眾口難調。正如《中庸》所說：「人莫不飲食也，鮮能知味也。」 之所以開始寫下這些感性的文字，實在是山上的白雪挑動了一顆糖心。不知道有多少人和我一樣，在孩提時曾伸出舌頭試圖去迎接天空中飄落的白雪。以至於今天，每當看見山間的白雪，口腔里就瀰漫著一股傷感的味道。看呀，那山上潔白而甜蜜的霜，正在開始融化，彙集而成的溪流，正在一點一點侵蝕記憶的閘門。那生命中可以或無法承受的輕與重，那曾經發生或沒有發生的過往，即將隨著潮水湧入腦海，將我們緩緩圍繞。回憶若有味道，應該是像張愛玲說的：「甜而穩妥，像記得分明的快樂，甜而惆悵，像忘卻了的憂愁。」 （以上黑體部分基於沈宏非《甜蜜蜜》，有修改）