你帶上我，我帶上工具，我們去挖野菜吧

家常飯菜吃膩了想要嘗「鮮」的，不用發愁了！

今天小編推薦一款美味，它是人們日常食用的天然保健食品，深受人們的青睞。它是貼近自然的寶藏，無污染、營養豐富、清新可口。不僅如此，還具有藥用價值。

它就是高級餐樓里餐桌上的香餑餑——野菜，已成為當下人們追求健康生活的不二選擇。

陽春三月，野菜正鮮。想要嘗鮮的，趕緊準備好竹籃、小工具，去挖野菜吧！

如果你不知道哪些是野菜，哪些野菜更好吃。

沒關係，小編已經為你準備好了答案?

馬齒莧

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蒲公英

車前

香椿芽

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曲曲菜

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刺兒菜

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曲麻菜

野莧菜

野菜不僅好吃，中國養分學家曾對近百種食用野菜進行了剖析，發現野菜的養分價值很高，能提供優異蛋白，富含豐厚的維生素以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機鹽類和許多微量元素。

同通常蔬菜比較，有的天然野菜的蛋白質還高出20%。

但是需要注意的是，野菜雖然好吃，營養又豐富，但食用野菜還需要注意以下幾點：

要對野菜進行完全清潔，洗凈後將野菜在清水中浸泡，時刻不能少於兩小時。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。

不要採摘路旁邊、水溝的野菜。路旁邊的野菜簡單遭到汽車尾氣等污染，發生有害物質，不利於身體健康；另外，郊外化工廠等處鄰近所生野菜也簡單受化學污染；第三，廢水邊的野菜也常富含毒素，均不宜食用。

在採摘野菜的過程中，有必要事前做好功課，了解要採摘野菜的色、形，一定要採摘了解的野菜，不要誤食了有毒或有污染的野菜。

功課做完了，接下來，

帶上工具，喚上志同道合的小夥伴，

等天氣再暖和一點，

就出發吧！