請幹了這碗「龍蝦片」| 樂其俗

壹壹貳

第112篇

物品 | 美食 | 文化 | 怪蜀黍

有些事情，小時候不一定喜歡，年紀大了，卻莫名其貌地接受了。

「龍蝦片」就是這麼一種「年莫接」的食物。

也不知道是誰發明的「龍蝦片」這種中式chips，當年那個物質匱乏的年代，「龍蝦片」就是當時爬電視、看TVB的樂事薯片。

小時候不能接受它，是因為要麼寡淡無味，要麼鮮得眉毛掉下來。

也不曾想起一般「龍蝦片」會配什麼菜吃，當時有些重要場合的飯店裡，會出現這道菜，難免會覺得作為餐桌上的「閑菜」，單調得也太過分了。

可能因為用了新鮮魚肉和蝦丸，這道菜的前戲製作部分分量十足！就是最後炸完潰縮成一團，一下子就沒勁了。

以前在家裡做，一盤剛從油鍋里氽好、滋滋發響、油光閃閃的「龍蝦片」端上來時，總是會抱怨，只要吃它最安靜的狀態就夠啦？何必給我看這麼刺啦景象呢？這一臉油氣，臉都胖了好幾斤！

後來這種場面不再有了，「龍蝦片」列入了媽媽阿姨團們的「垃圾食品」小黑本，剛出油鍋的那種熱騰勁也被塞進了小黑本里。

再在某東南亞餐廳吃到作為餐前菜的「龍蝦片」，首先腦子裡冒出來的是：這東西能吃嗎？

結果一口一口乾掉了一盤。也不覺得像小時候那樣特別難以接受。

不知是舌頭笨拙了？還是心夠大了？

又或者，發現寡淡的味道，也有它不錯的地方。

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