橄欖炭：炭里的鑽石

鑽石，即使有人認為它本質和炭沒什麼區別，都是碳原子構成，它還是依靠硬度和美貌抬升了自己的身價；而橄欖炭也是如此，所謂煮茶炭中的鑽石級別，實至名歸

炭，你一定不會陌生。漆黑一片帶著孔狀的固體，看著便失去了太多使用慾望。有了天然氣的今天，誰還會使用炭作為燃料呢？

為了尋找最好的燃料烹茶，茶人們曾發揮過神農嘗百草的精神：n「用這樣的木頭燒火太沒效率了，品茶時半天喝不上，一圈人等著呢。」n「這個材料加熱起來溫度不均勻，煮多了水就老了！」n「哎哎，你別把烤完羊肉串的木柴拿來啊，這茶成羊腥味兒了。」n這樣嘰嘰喳喳討論了大半天，終於統一口徑得出了總結：n

煮水還是沒烤過東西的木炭最好，實在不成，整點燒起來旺的柴火也行。至於為什麼木炭更勝一籌呢？還是在於逼格，燃點低不用折騰大半天滿頭汗水才能點著，關鍵還煙少。

但好不容易有了結論，問題又來了。時值冬天或是在室內時，偶爾也會有嘴饞想喝杯茶的情況。再怎麼燒木炭，還是會冒出煙氣。

市場需求出現了，商人們就開始了技術鑽研，終於千辛萬苦研製出了橄欖炭、荔枝炭和龍眼炭，都是由這些果物的核燒制而成，本身原料就價格不菲。一個荔枝或是一個橄欖，核就那麼點重量，要湊齊斤兩也算是一件不容易的事。

通過這種方法得到的炭，既沒有煙氣，還自帶天然「體香」，配合砂銚使用甚至能凈化水質，幾乎算得上當時的「國家發明獎」級別。

可光這樣看來，橄欖炭也不能稱為炭里的鑽石級別。這足足有三種炭呢，只能算個金銀銅獎嘛。

其實橄欖炭地位晉陞，倒也有點運氣因素。隨著時間流逝，其餘兩種炭的工藝竟然接近失傳，只留下橄欖炭一枝獨秀。物以稀為貴，就和當年搶鹽是一個道理。

其次，就是橄欖炭也確實不好形成。大概十斤的橄欖才能選一斤核進行燒制，五斤的核只能燒出一斤炭。所以當有人了解了橄欖炭身價時，每每見到用它煮茶，都不由搖頭感慨：太任性

所以總而言之，橄欖炭的貴重來自以下三個方面：

橄欖炭引火方法：n1.爐底先放入少量薄木炭，用黃色無味的碳精點燃引火，再加上橄欖炭，（最快最乾淨）n2.用酒精蠟（固體酒精）引火，碳很快就燃。n3.用紙巾沾上酒精點燃放於爐底，上層放碳，用扇子扇燃n4.用炭放於煤氣爐上點燃後放於爐里再加上炭扇燃n

橄欖炭內含油脂，盡量避免用高溫迅速直接加熱，以免碳爆開，被燙著手！說來也沒這麼嚴重。所以只要掌握正確的引火技巧，就什麼問題也沒有。

內容來自：對白喝茶指南

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