#開始記日記# 霧霾，讀書，新榮記

早上出門，被一股濃濃的怪味嗆了一下，抬頭望天，原來是霧霾來了，看了一眼指數，402。這是重污染的天氣了，難怪嗓子不舒服。剛剛過了幾天有藍天的日子，霧霾又讓天色陰沉沉灰濛濛了。手機跳出來的大風藍色預警信息告訴我，這樣的天氣下午就會好轉，因為要颳風了。沒辦法，北京的好天氣主要還是靠天，和人和車真沒什麼關係。

去年末在上海和沈爺聊天，說一起在廈門找個小院租下來，平時就在那裡住著，看看書聊聊天，天氣不冷不熱的，生鮮食物也多，居住環境肯定好過上海、北京。也許這件事今年真的會去做，到時候就在廈門紮根了，雖然那裡會有很大的颱風。這一生到現在，見過了大雪、大雨、大風，還沒有親歷過颱風，還真有點想體會一下12級大風裹著大雨而來的兇猛澎湃，或許風停雨歇後的彩虹會比北京的漂亮許多、大上許多吧？蒸了揚州趣園茶社的五丁包和表妹靚點的馬蹄糕，一甜一咸兩種點心，再配上一碗燕麥粥，完成了今天的早餐。妻子很喜歡那個馬蹄糕，說真有廣州西關的味道。這是一個很高的誇讚，西關是廣州的老城區，是最有廣州味道的街區，居住在那裡的老廣州比較多，因此茶樓的點心絲毫不敢糊弄，西關的味道很大程度上代表著廣州味道。妻子這樣說，算是很滿意這塊馬蹄糕了。我在一邊則覺得，是不是在北京的時間長了，妻子的廣州味道記憶有些模糊了？

要過年了，街面上清凈了許多，人少了，車也少了，去給老爸送年貨，一路上基本沒有塞車，很快就到了。大致一年的時間裡，就是過年這段時間開車最痛快，甚至比單雙號限行時還要痛快。我喜歡這樣的路況，但是我知道這不可能是一個大都市的常態，如果北京天天這樣，城市的繁榮、繁華也就到頭了。人多車多是城市繁榮的一個基本表象，經濟的發展，必然伴隨著一些城市病，作為政治經濟文化中心的北京更是如此。我們所能做的只能是提高自身的素質，儘可能的按規矩辦事，大家都按規矩做事，做事會順利一些，路況也會好上許多。

回家不想做事，坐在沙發上亂翻書，拿起《腸子 腦子 廚子-人類與食物的演化關係》翻看，看到自己用鉛筆做的一些標註和讀書心得，覺得熟悉，卻實在想不起是什麼時候看的了。記不清書中具體的詞句了，但是作者闡述的那些觀點卻經常會在我的一些文章中出現，影響著我對食物、對飲食文化的思考與看法。譬如，作者說：「食物是具有文化屬性的，它們被有意無意的賦予了營養價值之外的重要意義。」所謂美食就是營養價值之外的重要意義之一，也正是食物有了滿足身體生長機能之外的意義，才有可能成為美食的可能。營養價值是生理機能，是自然屬性，人和動物在這一點上是相同的，但是當人類突出食物的社會、文化、獵奇、價值等呈現功能的時候，食物就有了從為了活著的飽腹升華到可以帶來審美愉悅的存在了，食物也就有了成為美食的可能。美食一定是超越了食物自然功效之後的、帶有文化屬性的、給人們帶來精神層面享受的，當然，自然功效是美食的基礎，美食是食物自然功效的總結與升華，有些更多的社會意義、文化意義。「生物屬性和文化屬性共同塑造了今天人類的行為、情緒、知覺和感受，」美食從食物中分離出來，更多的是強調了食物中所蘊含的文化屬性。這也是我不喜歡現在只要說到食物就是美食的現象，哪有那麼多美食呀？平日里大多數遇到的就是普通的飯食，滿足著人們日常生活的基本需要、需求，見到點兒什麼就是美食，吃到點兒什麼也是美食，好像這世上能吃的都是美食了。如果是這樣，美食等同於食物，那還要美食這個概念做什麼呢？

晚上和大學同學去了環球金融中心的新榮記吃飯，叫了幾個精緻小菜，邊吃邊聊。菜美情深，這餐飯吃的很是愉快。好吃的菜品讓我們有了更多的話題，不僅有舊時的回憶，還有現實的溫馨和將來的期許~

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