糙米蛋白粉有優勢么？

先說結論，糙米蛋白粉和普通的大豆，乳清蛋白粉相比並沒有太大優勢。

首先從市場上來說，以protein powder為關鍵詞在常見保健品購買網站比如vitacost上搜索，第一頁並沒有單獨的糙米蛋白粉。即使往下看，前100名也沒有。

1.糙米蛋白的優勢：

與乳清或者大豆蛋白相比糙米蛋白粉並沒有什麼優勢，現有研究僅僅為糙米蛋白可能含有人體所需的所有必須氨基酸，但是普通的乳清分離蛋白中的必要氨基酸含量比糙米蛋白高39%，支鏈氨基酸含量也高33%。有實驗顯示同時服用相同劑量的乳清蛋白和糙米蛋白增肌效果基本相同。如果某些人群對大豆或者乳製品過敏，糙米蛋白可能是一個可選項。

2.糙米蛋白的劣勢：

主要是成本太高，因為糙米中蛋白質含量遠低於大豆，而且生產需要酶解，生產成本更高。而且大豆蛋白粉和乳清蛋白粉多數是由副產品製作的，成本更低一些。

3.那為什麼市場上還有糙米蛋白粉這種費力不討好的產品呢？

因為美國人認為糙米（不是大米，也不是大米蛋白）是健康食品，所以一些想突出自己逼格高的蛋白粉產品，比如某些打著素食蛋白粉的產品內摻一些糙米蛋白成分可以顯示自己逼格比較高。當然這種產品因為還摻有其他類型蛋白粉，對於過敏人群肯定也是不能用的。

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