我就叫你切個辣椒而已，你哭什麼哭啊？

陳太醫不能吃辣，討厭吃辣，恐懼吃辣。為了避開辣，我就連做青椒炒肉都要小心翼翼地把青椒的芯挖掉，把籽都放水龍頭底下衝掉。

然而我愛人自從去過武漢讀大學，餘生就離不開辣椒了。吃火鍋不給他剁點辣椒備著，他就會懷疑我不愛他了。

吃個火鍋上升到愛的高度就問你怕不怕！

剁吧，剁吧。沒剁多久，就感覺到了手指上火燒火燎的辣。這種辣鑽心一般難忍，我不覺額頭冒汗，下意識用通紅的手指擦了一把額角的汗之後，我的眼中也因為突然的一陣辣而飽含淚水。

我對自己說：這特么就是愛，老娘愛得深沉。

話說回來，你有沒有疑惑過：

手上沒有味蕾，為什麼也能感覺到辣？

辣椒鹼是辣椒的主要呈辣物質，它是一種極度辛辣的香草醯胺類生物鹼。

辣椒鹼並不需要通過味蕾才能被人體感知到，莫開玩笑潦~辣椒鹼這麼火爆的東西，人家都是直接經過皮膚或口腔粘膜吸收，一把揪住你皮膚、粘膜下的感覺神經就痛毆一頓，讓你產生熱辣辣的燒灼感。

我跟你港，你根本都不知道那幫研發藥物的人腦洞大到什麼程度。自從他們發現辣椒鹼可以經由普通皮膚被吸收，他們居然研製出了辣椒鹼軟膏，外塗用於鎮痛：因為辣椒鹼可以搶佔感覺疼痛的神經遞質的受體，使得用藥局部皮膚對於疼痛的感覺變得遲鈍。

我真的給帶狀皰疹後遺神經痛的病人開過，他們說還真不大感覺得到疼了。但這得是製藥精心調配過，濃度合理、藥效溫和緩釋的藥膏才可以。你直接塗辣椒肯定是不行的，因為也是真的有人為了省錢塗過生辣椒，然後辣到提著褲子來門診找我。

找到陳太醫，又能有什麼辦法可以緩解皮膚辣？

用水沖？

打開水龍頭，大量清水沖洗局部，可以起到給皮膚降溫的作用。這種方式好在非常方便：誰家廚房沒有水龍頭呢？缺點在於並沒有什麼卵用。因為辣椒鹼不溶於水。

這種方法不能縮短遭罪的時間，你仍然要等待皮膚上的所有辣椒鹼輪番痛毆你的神經一遍，慢慢作用完畢。只不過是用冷水降溫帶來的清涼感對抗局部灼熱感，讓你在過程里覺得好受一些罷了。

用油？

許多人有過這樣的體驗，吃辣椒被辣得難受時，吃一口奶油冰淇淋會緩解得比喝涼水快一些。這是因為辣椒鹼是脂溶性的，而奶油冰淇淋中油脂含量較高，可以將口腔黏膜表面尚未被吸收的辣椒鹼溶解掉。

塗在皮膚上，不需要考慮好不好吃的問題，奶油冰淇淋這麼昂貴又不便獲取的東西，還是算了。廚房裡常有的花生油、橄欖油，抓到哪瓶算哪瓶，隨後再用清潔抹布擦掉即可。

用75%酒精！

油劑雖然能溶解辣椒素，可是感覺一點也不清涼！已經透過皮膚被吸收的辣椒素仍然要引起燒灼感，這難受的感覺如何是好？這時，家庭常備的75%酒精才是上策！

75%酒精不僅可以用於日常小傷口的周圍消毒（比如針刺啦、蟲咬啦、新打的耳洞啦、手欠擠了個痘痘啦、紙片劃破手啦），還可以溶解辣椒素！沒錯！辣椒鹼不僅易溶於油脂，也很易溶於酒精！

並且，酒精作為一種揮發性的液體，塗在皮膚表面後會很快揮發，帶走熱量，讓人感覺局部皮膚涼涼的，從而對抗了已被吸收的辣椒素引起的燒灼感。這一點，又比油劑更勝一籌。

你看，根本都不需要到門診來煩我。這就是科學嘛！科學就是這樣靠譜地提高人的生活質量嘛！

最可怕的是，辣椒沾了手，你又用手揉了眼睛……

眼睛不能用酒精洗，也不能用油滴，也不好用毛巾擦。唯一的辦法就是大量清水沖洗。或者你連清水沖眼都害怕，那就只有站在案台前面哭，看上去非常不愛勞動，也不愛家人。

我是陳語嵐，皮膚性病科主治醫師，優秀科普作者，2個孩子的媽媽，一個溫情的逗比。

我想跟你談談疾病和生活。