在塔斯馬尼亞吃生蚝，鮮美得肝腸寸斷

塔斯馬尼亞，一個位於南半球最南端，屬於澳大利亞的唯一島嶼。在這世界盡頭，你將會與沙灘、山巒、牧場、森林、荒野以及海洋相遇，每一處景觀都如同一場精彩絕倫的公路電影。然而，美景之外，食物帶來的驚喜程度毫不遜色。

如果來到塔斯馬尼亞，卻吃不上這裡的生蚝、龍蝦、鮑魚和三文魚，對熟悉了解這裡的人而言，將是終生遺憾。

生蚝，不可錯過的選擇

在塔島，最愜意的午後，自當有海鮮相伴。

找家鮑魚工廠邊的小餐館坐下，鱒魚是這裡的固定菜式，因著水質清澈寒冷而格外滑嫩鮮美。餐廳背後蚝殼堆積成山，在陽光底下散發著海水的腥味與甘甜。

這裡緊鄰南極洲，最純凈海域的生蚝顯然是相當不錯的選擇。海水清冷，使得該地區的生蚝肥美無比，味道清淡滑爽。蚝殼呈白色，體積和悉尼岩蚝一樣，具有頗大的個頭。一入口先是淡淡的海水鹹味，隨即清甜的蚝香充滿口腔，仔細回味，則有一種類似青蘋果或者青草的青澀甘美。與隔海相望的帶有哈密瓜清香的紐西蘭生蚝頗有不同，含上半口海水混著蚝體一齊吞下去，鮮美得肝腸寸斷。

甩開拖鞋晃著腳趾，遙想一番羅馬帝國末年，富豪們的奢侈宴會，每年不知要消耗多少由奴隸們從大西洋沿海用冰車運來的生蚝。而如今自己也能坐在此地大快朵頤，豈不更加快哉。

塔島最負盛名的海鮮餐廳

在亞瑟港觀看遺迹時，和在墨爾本便碰到過的紅髮法國鬼佬雷· 讓打了個照面。相攜在霍巴特市中心及周邊兜完一圈，他故作神秘地帶我去了最富盛名的 Mures Upper Deck。這個在二零一一年被塔斯馬尼亞餐飲協會頒發的「最佳海鮮餐廳」，有五十個席位能俯瞰整個維多利亞碼頭。

夜幕降臨，華燈初上的時候，我們坐在水埠之上，看灑滿星光與華燈的水面異彩流光。

吃著剛撈上岸的三文魚與生蚝，我們的話題從唐璜睡前必吞生蚝50粒，做男人風流倜儻當如唐璜，到巴爾扎克以一天能吃144粒蚝為榮，再到德國第一位宰相奧斯陸曾一次吃過174粒生蚝，並憑此記錄一直雄踞世界吃蚝記錄的榜首。

話題甚至到了如何辨別餐廳中真正的吃蚝大家，隨後頗為八卦地分辨了餐廳中吃蚝的各位人士。

「那邊那位挺著啤酒肚的只是隨大流，滴上幾滴檸檬汁，普通的緊。」

「靠窗的那位食蚝時佐以兩片黑包，塗上一抹牛油，實乃風情中人。」

「坐在他對面的絡腮鬍子吃了幾隻蚝後又向服務生另外要幾顆有著「新娘之鹽」之稱的鹽之花，撒在生蚝上，再滴幾滴檸檬汁，然後把蚝肉和殼裡的水一起滑進嘴裡，顯然那傲慢的服務員頃刻變得殷勤，不消說，他品味一流，對生活品質挑剔毒辣。」

而我面前這位呢，點上一小杯塔島產的香檳佐膳，還配上洋蔥，番茄羅勒草與小塊青椒，然後對你說著這時他的品耗獨門心得，邀你共享，顯然不愧法國男人浪漫體貼的好名聲。

我們一直縱情喝酒到深夜。

在塔斯馬尼亞夜晚的微風中你才可以真正體會《阿佛洛狄特：感官回憶錄》中，形容生蚝滑溜的口感彷彿一個悠長的吻。

同塔島一樣，最最原始，且不同凡響，歲月流逝和人類文明都未曾驚擾到它，不需要複雜的論證思考，只是品嘗。

BONUS

塔斯馬尼亞的海鮮餐廳們

Mures Upper Deck

Mures Upper Deck 在2011年被塔斯馬尼亞餐飲協會頒發了「最佳海鮮餐廳」獎，是塔島最富盛名的餐廳，有五十個席位，能俯瞰整個維多利亞碼頭。

地址：Victoria Dock, Hobart TAS, Australia

官網：http://mures.com.au/upper-deck/

Barilla Bay

Barilla Bay離霍巴特（Hobart）機場只有4公里。餐廳對面就是生蚝養殖場，可以預約參觀。餐廳一樓提供當日加工包裝好的生蚝外帶。

地址：Hobart Airport, Hobart, Tasmania, Australia

官網：http://www.barillabay.com.au/

Blue Eye

很受當地人喜愛的海鮮餐廳。

地址：1/1 Castray Esplanade，Salamanca Place,Hobart，Tasmania, Australia

官網：http://www.blueeye.net.au/index.htm

Drunken Admiral

Drunken Admiral 以木船為主題，在船艙里吃著生蚝別有風味。餐廳在2012年被塔斯馬尼亞餐飲協會頒發了「最佳海鮮餐廳」獎。

地址：17-19 Hunter St. Old Wharf, Hobart Town, Tasmania, Australia

官網：http://drunkenadmiral.com.au/

*圖片來自網路

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