人的第七類營養素，你了解嗎...

人所需的七大營養素中，有一種是而人體不能消化吸收的... 所謂第七類營養素!

很多人都知道：那是纖維素！ 也就是人們常說的膳食纖維。

日前正和醫學生們談論到該內容：

膳食纖維是一種多糖，但是它不像澱粉，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。

所以，它曾經被認為是一種對人無營養無意義的物質。

直到20世紀60年代，英國科學家報道某些非洲國家的居民，由於食用高纖維食物，糖尿病、高脂血症等疾病的發病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。

由此，重新喚起了人們對膳食纖維的興趣，並開始了系統的研究。

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結果發現：

膳食纖維具有相當重要的生理作用，尤其在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

所以我特別提醒大家道：

雖然纖維素不能被人的消化系統所吸收利用，但是它的重要性一點也不亞於其它六類噢。

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為什麼... 都不能被人體利用，那能叫營養素嗎？？

一時間，大家都來了興趣...

這個問題先可以這樣簡單問答：

那是因為食物中所含的纖維素進入腸道以後可以刺激腸蠕動，促進人體消化系統的消化吸收功能。

換話句話說，雖然它自己不能被人體利用，但是它可以促進其它幾種營養素的消化吸收！

這個意義夠重要的吧。

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有好學者好奇了，想打破沙鍋問到底...

請問：為什麼它會有這樣的功能，機制是什麼？

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問題還真多哈!

所幸今天又看到一篇最新的研究資料：

有研究團隊在《Cell》期刊發表文章證實，一旦長期缺乏纖維，腸道中共生的微生物組會因為「飢餓」而「蠶食」腸道黏液和腸壁。

文獻解釋道：

一個正常的腸道，黏液的生成和降解是處於穩態的；同時腸道微生物以纖維素為食物。

一旦缺乏纖維素，它們會開始降解黏液，黏液的降解速率會比生成速度快。這樣會增加腸道被感染的幾率。

通俗地說，就是消化道正常的功能狀態有賴於均衡膳食，合理補充纖維素。

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所以，營養膳食，別忘了第七類！

祝大家健康快樂！

微信公眾號：小一時空

（圖片源自網路）