吃辣真的不至於長痘（前提是你要知道怎麼吃）

關於長痘和食物之間的關係，我寫了很多，但是我昨天批閱大家的回復的時候還是看到有的朋友在糾結辣椒和痘痘之間的關係，猛然發現自己居然沒有寫到這個——好吧，再補充一下。

• 痘痘的成因

痘痘這件事情其實我們說過很多次，主要還是由於皮脂腺分泌皮脂過多和角質層的細胞角化異常造成的堵塞（黑話，這句話的意思就是一大堆油被堵在毛孔裡面了）造成的。

看一下下面這些鏈接：

一顆痘戰鬥的一生

痘痘和水楊酸

痘痘、「上火」和中醫

痘痘突然增多，真的是在「排毒」？

嗯，那這些個和食物之間的關聯到底是什麼呢？

我寫過兩個帖子，一個是「痘皮要少吃糖」，另一個是「要想皮膚好，吃到七分飽」，其中涉及到的一個重要的激素是【IGF-1】，會刺激皮脂腺分泌皮脂——然後痘痘就開始醞釀發展了。

• 辛辣食物的影響

我們去醫院看【尋常痤瘡】（也就是痘痘）的時候，醫生給我們開完了葯，我們會習慣性地問醫生：「有沒有什麼忌口的？」

大部分的醫生會跟你說：少吃糖，少喝牛奶（盡量不要喝），少吃油條或者五花肉這樣的含很多油脂的食物，少吃含鹽量很高的（腌制）食品，煙、酒和濃茶這樣的刺激交感神經興奮的食物也要減少攝入。

一般的醫生還會順便說一句：「少吃辛辣的食物。」

有一次我的一個朋友反問了一句醫生：「為什麼辛辣的要少吃呢？」

那個醫生錯愕了一下，想了一想說：「哦，其實這個也不太要緊，吃一點也沒有問題。」

為什麼會這樣呢？

因為到現在為止，沒有明確的臨床證據說明辛辣食物會直接導致痘痘的。不像牛奶，2012年一項針對563名受試者——10歲到24歲——的對照研究發現喝牛奶會導致【尋常痤瘡】，特別是脫脂牛奶。

可是既然沒有證據，為什麼醫生還要來這麼一句呢？

我問過一個醫生朋友，她的直接反應是：「哎，這個都快成口頭禪了吧。也是祖國傳統太強大，大家都這麼認為，即使是醫生從小也是這樣被訓練的——很容易脫口而出。」

可是這和我的經驗不符！

大叔，你又開始脫離實際了——我怎麼一吃火鍋就長痘了呢？

是啊，的確容易這樣——但是我並沒有覺得這個有什麼奇怪——吃火鍋的時候，你不是僅僅在吃辣椒啊！

你在大快朵頤的時候，辣得興起的時候，操起來往嘴裡灌的那些飲料，含糖量有多高你知道嗎？

可樂、涼茶、雪碧……隨便哪一個，你仔細看看說明書，上面的含糖量都嚇死你。

再看看鍋子裡面的紅湯和白湯，看看盤子里的五花肉，有多少脂肪含量？還不要說那些動物內髒了。

還有，這一頓火鍋你要吃多少鹽？

你確定長痘是因為你吃了辣椒？還是因為你在短時間內喝了太多的含糖飲料和吃了太多的動物脂肪呢？

那麼，為什麼我在四川老家的時候吃火鍋就不長痘，換了一個地方就風起雲湧了呢？

這事兒我也請教過一個醫生，她淡淡地回答說：「可能是因為食材質量以及生活習慣吧。」

我理解下來她的意思是：在四川你吃到的東西和在北京吃到的東西是兩樣的，在重慶你洗臉的次數與在洛陽你洗臉的次數也不相同。

再說了，同樣是一個辣椒，不可能在四川你不長痘，到了別的地方你就長痘了呀。

• 最後說一下醫生的提醒

辣椒可能會引起過敏性體質的敏感，所以如果你是過敏性的體質，千萬不要因為我說了對於絕大部分人來說辣椒不會致痘就跑去猛吃一通哈。

• 叔說：

最容易引起我們注意力的那個東西，並不見得就一定是罪魁禍首。

在偵探推理小說中，那個一開始就出場的與世無爭雲淡風輕的老爺爺，可能才是最後的大BOSS。