當我們在談慢食主義時，我們在談茶

02-05

如果此時，你一邊吃飯，一邊讀這條內容，我希望你把手機放下，我們先好好吃飯。

二十多年前義大利的一個無比正常的午後，美食專欄作家和社會活動家卡羅.佩特里尼經過一家快餐店時，看到許多人坐在地上大嚼漢堡包，那副極其享受的模樣讓他大吃一驚。他想：為什麼人們的生活要這麼快？

之後他開始向世人呼籲，即使在最繁忙的時候也不要忘記享受傳統的家鄉美食。他帶領了一場名為「慢食主義」的革命。

1、快速進食的慾望

當我們幸苦勞作一天之後，第一個念頭便是迅速餵飽飢腸轆轆的胃。

前兩天在成為世界標準的中國高鐵上，我的鄰座是個女生。上車後她將xx鴨脖，m記漢堡，薯條，可樂，排開在座位前的置物區，就著綜藝節目，一邊笑一邊快速的將台前的食物吃光。我趁著她上洗手間的空隙和她聊了幾句。

我問，你經常這麼邊看視頻邊吃東西嗎？她似乎覺得我的問題有點奇怪，我補了一句，我的朋友經常邊看視頻邊吃東西。她說，是啊，干吃東西多沒勁。說完繼續吃。我沒繼續問。

一邊看著視頻一邊吃東西真的不會嚼之乏味嗎？

2、「吃」這件事

巴黎人有一個「Fooding」的飲食哲學，即「 Food（食物）+Feeling（感情）」。

中秋假期回家，媽媽煮了一頓大餐。從選食材，處理食材，到一整桌十幾道的晚餐，媽媽出了滿頭汗。開始吃飯後，我那個好胃口的爸爸迅速開吃，我們才吃到5分飽時，他就吃完準備離席了。這時媽媽生氣了，說，每次我辛辛苦苦的做飯，你就不能吃慢點嗎？

媽媽把愛煮入食物里，她是氣他的男人的不解風情。

那一刻，我想有多少男人匆匆離開妻子的餐桌呢？

食物鏈接的網路，關係到男人和女人、知識、方法、環境以及各種關係。包括人與人，人與自然，人和其他生物的關係。而所有這些的根源，都在食物上。你和家人朋友，你和故鄉，你和自然的關係的最中央，就是吃這件事。

「快」往往是失控的狀態，而「慢」的真諦是掌握自己的生活節奏，掌握自己的品味。

慢的世界給了五官五感更多時空去感受，世界也就更加豐富多彩。

3、當我們在談慢食主義時，我們在談茶

喝茶的人，他們更懂得慢的哲學，他們往往也是慢食主義者。

茶被發現之後，經歷了唐代煮茶，宋代點茶，明清泡茶，在中國人的性格中注入了慢條斯理的部分。一場茶事，不慌不忙的將茶從茶罐取出，不慌不忙的等水燒開，不慌不忙的將茶湯注入杯中。事茶的過程，飲茶時，品鑒時，席間人交談時，茶席間的一切都是「慢」的哲學。

喝茶的人常說是非、善惡在冷靜中是不會被扭曲的。

喝茶的人能在紛亂的信息和鋪開的事件中抽刀斷水搬，斬斷虛假無意義的部分。

喝茶的人目光很少焦灼，更多的是平靜的篤定。

喝茶的人更能在世俗人情之間察覺到愛。

茶不見得是小孩子喜歡的飲料，然而是成年人們可以相伴一輩子的夥伴。生活中，各種喜怒哀樂的衝擊在所難免，喝茶能讓自己安於一個寧靜且堅實的空間。

請慢一點，再慢一點。

我們的靈魂在跑馬拉松，路程是我們的此生，它需要補給，這樣能跑得更遠。

聽聽，它跑得氣喘吁吁了。

停下來，喝杯茶吧！