解析經典茶樓文化的城市
02-05
如果現在要在中國找出茶樓文化最為豐盛的城市,那東有杭州,西有成都,南有潮汕,北有北京。四處城市都各有特色,別有一番風味。
杭州的茶,喝的是精緻文化
坐在西子湖畔,讓身穿青灰色長袍的「太極茶道」茶師沏好一壺茶,河坊街的吆喝聲與店小二手上的長嘴壺一起一落相呼應,此時此景,茶不醉人人自醉。
成都的茶,喝的是平民文化
大樹蔭處,涼棚底下,隨隨便便擺上桌凳,就可以喝上茶,追求的是喝茶之外的生活狀態。唯獨用長嘴茶壺倒茶的技法,樣式繁多,有很多個門派,「峨嵋」、「青城」等等,一直也是難分高下的。
潮汕的茶,喝的是茶道文化
北京的茶,喝的是貴氣文化
大紅的燈籠掛成串,舞台上鑼鼓震天響,京劇唱罷相聲接台,直來直往。在這裡喝茶,服務員都好為人師,說起茶文化是如數家珍:喝綠茶要用玻璃杯、喝花茶要用蓋碗、喝鐵觀音要用功夫茶具,絲毫含糊不得。作為茶客,也樂得聽一番妙趣橫生的講解。
茶不僅能喝出甘苦,有時更能喝出當地的民俗民風。
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