魔都1000多冰淇淋店哪家強？這份數據攻略不會撒謊

40度高溫天，急需冰淇淋續命

天熱想吃冰，但便利店來支雪糕恐怕早已無法滿足你越來越挑剔的胃。

茫茫大上海，靠譜的冰淇淋店哪裡找？

讓熱心的DT君來幫你們考據下魔都1000多家冰淇淋店——沒錯，就是那些一心鑽研把冰淇淋做好吃的專業戶們。

總的來看，這些冰淇淋店，分布從市中心向外環輻射開來，中環線內仍是冰淇淋店的大本營。而大眾點評網評論數最多的200家熱門店鋪，也並不是只集中在幾大熱門商圈。

也就是說，只要你的位置不太偏，總有一家在附近等著你~

不扯淡，直接上乾貨。

本著好吃第一、逼格兼顧的原則，綜合考慮口味、環境與服務三方面的用戶評分後，DT君從大眾點評網上評論量最多的200家活躍店鋪里，給你們篩出了這十家口碑最好的冰淇淋店。

萬萬沒想到，在國內名氣最響的哈根達斯和DQ（冰雪皇后）都沒上榜，倒是這些後起的連鎖品牌目前風頭很勁，數量佔到了TOP 10中的9家——當然，這離不開天朝子民的連鎖大牌情結。

這些叫好又叫座的冰淇淋店，似乎總要標榜或假裝點兒洋血統：像美國、義大利和日韓，就成為當下冰淇淋店蜂擁效仿的風格。

就這TOP 10店鋪的冰淇淋口味來看，韓式雪花冰和美式酸奶冰淇淋最受歡迎，二者無論在數量還是口碑上都更有優勢。

尤其是雪花冰，蹭著韓流這股越燒越旺的火，即便價位偏高也在國內十分吃香。

嫌連鎖太low？試試這些小而美

不過，進階吃貨和趕潮流的城市達人，可能並不滿意上面的榜單，下面這些高人氣的小眾冰淇淋店，可能才是你的心屬之選。

在200家活躍店中，DT君「淘」出了這8家評論近千、評分上8的精品小店，連它們的招牌品種也給你標上了，懶癌+吃貨請收好不謝~

不同於連鎖廣鋪門店、靠刷存在感來攢人氣，精品店的地址必須更加謹慎。大學城、購物商場這樣的高人流量地段，成為了出產爆款的風水寶地。

當然，除了口味過關、顏值在線，老司機DT君要說了，它們的走紅其實還是有套路的。比如：

• 精簡菜單

這些冰淇淋店提供的口味往往非常少：WYIF有4種，Initial只有「眼淚」和「曖昧」兩種，冰家的口味要算齊全了，但其實也只有15種……

一方面，這可能是店家出於保證食材新鮮度的考量；另一方面，概率的問題大家都懂，少做才容易出爆款，而爆款又專門吸引人氣，網紅店於是就這樣誕生咯~

• 有價無市

限量款、當季款都是這些小店愛用的招數。如同懷石料理只使用當季新鮮食材，這些小眾店也會定期更新屈指可數的口味。

想想鍾愛的口味賣完或暫不供應，為愛再跑一次又有何不可呢？

• 跨界玩自帶火

既然宜家可以靠賣肉丸拉動銷售額，服飾潮牌Initial賣冰淇淋也就不奇怪了。說不定未來還有更多非餐飲公司會做起這個副業，畢竟光這話題性就能帶來一輪宣傳效果。

網紅店有坑，請自覺繞行

你一定沒少在社交媒體上收藏網紅冰淇淋店的推薦，但DT君有必要提醒你，網紅店絕非口碑人氣雙贏之選。

為了幫你防坑，DT君打算以近來大眾點評網上人氣指數最高的15家魔都冰淇淋店開個刀：

首先，DT君給算了下大眾點評網評論數最多的200家熱門店鋪的綜合評分——7.57。那麼，如果以此作為及格線，這些網紅店實際表現又如何呢？

可以看到，因高顏值而被妹子們奉為自拍標配的韓國烏雲冰淇淋躺了槍：

無論綜合還是口味單項得分都只有7.3，而評論中「一杯膩到死」「拔了草再也不會去」的抱怨還不少。

雖說韓國正版「remicone」看不過山寨版「瑞蜜可」的高人氣，正發聲明撕得不卡開交，但在這最終拼實力的世界，不好吃的正版與山寨不一樣是在耍流氓么……

當然，很多網紅店還是名副其實，有口味有情懷：

當Pree亮出米其林餐廳專用的Pacojet機，相信你不會拒絕一個冰淇淋球60元的高價；而早在江戶時代就誕生於抹茶名都宇治的辻利，也更容易用「純正」的理念打動你……

抹茶大熱！魔都人民真日系

找好了冰淇淋店，你還得挑得出口味。

綜合1000多家冰淇淋店的口味推薦，DT君發現，不愧是日系氛圍濃郁的上海，抹茶味早已遙遙領先於巧克力、香草等經典口味。抹茶的黃金搭檔「杏仁」，也成為了高居熱門榜第二的口味。

榜單上一些冰淇淋界的新面孔也值得一說。

比如，酸奶憑藉酸奶冰淇淋而走紅——除了酸甜的口感，酸奶的健康形象是否中和了幾分你吃冰淇淋的罪惡感？

現在，上海還出現了越來越多的炒酸奶店，以及酸奶自助冰淇淋機。

同時，現在的冰淇淋還愈發高逼格，湧現了如朗姆、松露一批貴原料，比如以貴出名的Pree，還出了款單價88元的黑松露冰淇淋。

除了會選店選口味，這些冰淇淋冷姿勢也是裝X必備

• 意式冰淇淋（Gelato）VS美式冰淇淋（Ice cream）

脂肪含量：意式4%-8%，美式15%左右，所以要減肥的菇涼們可得留心了！

空氣含量：美國人率先發明了空氣注入法來製作冰淇淋，使得相同重量的原料能產出體積更大的冰淇淋，且怎麼都凍不硬；義大利人做冰淇淋是低速攪拌、均勻降溫，打入的空氣少，所以與美式相同體積的冰淇淋相比會更重。

糖分：意式製作中加入了大量果汁、蔗糖，含糖量在16%-24%；美式略低，在12-16%。

（圖片說明：左為Ice Cream，右為Gelato，圖片來源於網路）

• 警惕那些顏色艷麗的冰淇淋。

  有的冰淇淋口味存在視覺偏差：比如，玫瑰、薰衣草味其實是白色的，蜜桃是黃色，香蕉冰淇淋則是灰褐色的。

• 2003年，義大利著名冰淇淋製造商Carpigiani，以自己的名字成立了全球首家冰淇淋製作大學——Carpigiani Gelato University。

• 7月是冰淇淋月，而7月第三個星期日是冰淇淋日。

  這由美國總統里根於1984年提出，隨後國際冰淇淋協會也積極倡議這個節日。

推薦閱讀：