用曼谷的濕辣驅走墨爾本的乾冷------Jinda Thai

Jinda Thai

地址：7 Ferguson Street, Abbotsford, VIC

營業時間：除周三只開晚餐外其他時間均11:30am至10pm

人均：澳幣25-45刀

情緒如墨爾本的冬天一樣，溫度不用零下，乾冷的風足以吹得人零碎。

在冷風中吹了足足一個小時，終於排到了。推門進去，這家擁擠而充滿濕熱蒸汽的人氣餐館並沒有讓心一下子暖起來，但氣氛的確溫熱的讓人不想再出門。

周邊大多坐的都是泰國客人，在墨爾本的餐館算是很不尋常的光景，但多少代表著我沒來錯地方。

菜已經提前點好，先上了軟殼蟹。

生的。剁成小塊。

用酸辣的泰式醬腌過，聞起來竟然有些腐臭的味道，像是帶些海腥味的臭豆腐。夾起一根蟹腿咀嚼，濕濕的酸辣醬托出蟹的腥味，腥的通透，帶些苦。

電話響了。

一看，老闆打來的。

唉。

接起電話的時候服務生把冬陰湯端上來，我做了個喝湯的手勢示意他忘了給湯匙。

「哎老闆，是，吃飯呢。」

服務生把湯匙拿了過來。

「對對，我知道，那個客人一直在跟的，今天這不是沒接我電話么……」

我小聲喝了口湯，如剛才的軟殼蟹一樣酸辣，當然溫度要高的很多。及時沒有去過泰國，也能知道這酸辣很正宗。怎麼判斷是不是正宗？味道足夠特別到讓你有這樣的直覺就對了。

「哎對，我知道這個月的業績是差了點……」

辣的我嗆了一小口。

「咳咳…………您說的是，我一定趕上來，不會跟上個月一樣了……」

趕緊剜了一勺糯米飯壓一壓咳嗽。才發現原來是要配著邊上的沙爹雞一起吃的，只好再拿起一串沾了醬吃。

嗯…………似乎還是單吃糯米飯比較好吃。這個糯米飯真的很有嚼勁。主要是跟冬陰湯配得很。

「啊？您說什麼？沒有沒有，剛才信號不好。」

想著糯米飯竟然開了小差。濕暖的空氣和溫暖的喉腔讓人有些犯困。

「一定……一定…………哎好的，您好好休息。」

掛了電話，總算鬆了口氣。喝下最後一口湯，剛又被劈頭蓋臉的說了一通竟然有如釋重負的感覺。

心情似乎是可以被辣的平復的。

我換過綠咖喱的碗，拌了椰漿飯。

我把咖喱一勺一勺的澆到飯上，看著淡綠色的咖喱汁滲入米飯中。

這次是換了稍帶些甜味的辣，辣的程度倒也是遞增了上來。正宗的咖喱吃一口就讓人額頭沁出汗來，口中是慢慢的椰香味，大增食慾。

我喜歡冬陰和綠咖喱的顏色，溫而淡的紅和綠，看到讓人心生歡喜。

而這些顏色下面的溫辣，漸漸的驅趕著寒冷。空氣中的，還有胸腔中的。

倉寶嚇寶喜愛程度：☆☆☆☆

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(最後小記：傳說中有名的Jinda Thai千層蛋糕，也許是期望值太高，真的感覺一般）

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