農家庭院必種的瓜果，在城市菜場卻難覓蹤影

02-04

夏天應該是應季蔬菜最多的時節，在農家的菜園裡，只有這個季節，是蔬菜最充裕的。

除了菜地，老家農村人，經常會在房前屋後種植一些藤蔓類的蔬菜，像絲瓜、苦瓜等等。

這些藤蔓攀爬在牲畜棚、柵欄、院牆上，不佔地方，採摘也方便。但有一種藤蔓類的蔬菜，在農村家家都會種植，但是才城市的菜市場，卻非常少見。

就是這個，我們老家給叫做瓢葫蘆，說起葫蘆，一般人腦海中第一個想到的肯定是葫蘆娃或者神話故事中經常出現的葫蘆或者各種景區賣的小葫蘆擺件。

但是能吃的葫蘆，就是上面圖片上這個樣子的，長得比較大。

我們家每年都會在門前的稻場邊種上幾株葫蘆，暑假在家沒事，每天都會把葫蘆藤蔓翻一遍，看看有沒有可以吃的，從還是拳頭大開始，就每天問一遍我媽可不可以吃，但這種葫蘆，一般都可以長到足球大小還依然能保持鮮嫩。父母總是看一眼就知道這個葫蘆到沒到採摘的時候，這應該是個技術活，因為採摘早了的話，就比較浪費，因為原本它可以再長得更大一些；如果採摘晚了，葫蘆表皮變硬，就吃不了了。

快到飯點的時候，母親總會喊我的小名，讓我去摘一個指定的葫蘆下來，我就知道，今天又可以吃一頓大餐了。

小時候身體不好，吃不了重口味和油膩的東西，而我們家吃葫蘆，一般都是包餃子或者燉骨頭湯、排骨湯。清淡、鮮美，這是我小時候最愛的味道。

每年母親都會在季末的時候留上兩三顆形狀規整、大小合適的葫蘆，一直到它長老，變硬變黃。

採摘下來風乾，然後讓父親用小鋸對中鋸開，掏去裡面的瓤，取出籽保留好，作為第二年種植的種子，剩下的外殼，就是家裡舀水用的水瓢了。

葫蘆籽也很香，炒熟之後跟瓜子差不多，每年這個時候嚷嚷讓母親炒些葫蘆籽吃的時候，她都會以吃葫蘆籽會長齙牙為由不讓多吃。

其實只是為了給來年留夠種植的種子，自己留的種子，出芽率並不高。

前兩天母親打電話，說已經種了幾窩葫蘆，再過一個多月，就可以回家吃了。