一盤三杯雞給予的尊重

最近的天氣，總是陰晴不定，早上還是艷陽高照，到了下午就開始大雨瓢潑。晚上回家時，我看到了一個手裡揣著美食宣傳單，在公交站牌下躲雨打盹的流浪漢。我忽然想起了他與她。

1

那一年寒假，為了體驗生活、勤工儉學，我到一家餐廳做了服務員。那是一家裝潢得十分雅緻的餐廳，主打台灣風味的特色菜，菜式琳琅滿目，但我記得最深的，還是那一盤台式三杯雞。

三杯雞是台灣名菜之一，其風味獨特，以色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。菜名里的「三杯」，是因烹調雞塊時，加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉制而成。菜起鍋後香味濃郁，誘得人食慾大增。

鮮嫩的雞肉裹著湯汁，在口中滾動，讓人不住分泌出更多的口水。咬上一口，雞肉細滑又帶著嚼勁，香味在口中迸發出來，然後散溢到全身，帶給你濃濃的滿足感。

2

那天晚上，雨下的非常大。已過飯點，餐廳里只剩下稀鬆的幾桌客人。過了一會兒，靠門的那桌客人也結束了用餐，我正準備上前去收拾桌上的殘局時，一個衣衫襤褸的流浪漢先我一步，顫巍巍的走到桌子旁，伸手拿客人吃過的剩菜。我愣在了一旁，有些不知所措，看到這一幕的店長走了過來。

當我以為她要趕走流浪漢時，店長卻躬身，低聲開口對流浪漢說:「這些就不要吃了，我給你重新做一道菜吧，不收錢。」流浪漢抬起頭，有點驚慌，口裡囁喏著:「不用，不用，給我這個就可以了。」店長沒等流浪漢反應過來，把他推進座位里，喊來一旁的我，給流浪漢點了一道店裡的特色菜，台式三杯雞。看著流浪漢手足無措地坐在椅子上，我連忙上前倒了杯水，笑著端給了他。

不一會，我將做好的三杯雞端到了流浪漢的面前。用米酒、食用油、醬油烹制而成的三杯雞噴香四溢，色澤醬紅，九層塔濃烈的香氣也讓三杯雞增色不少。剛上桌的三杯雞還在歡快地沸騰著，發出「咕嚕咕嚕」的響聲。盯著面前依然冒著熱氣的三杯雞，流浪漢那雙渾濁的眼睛裡慢慢地聚滿了水光，嘴裡不斷地說著感謝的話語。看到這一幕，我鼻頭微酸，說了聲請慢用就走開了。然後，流浪漢躬著背脊，慢慢的，一口口吃光了所有的東西。

正當我以為事情就這麼過去的時候，沒想到隔天早上，流浪漢又來了。這次，他在門口徘徊了好久，終於鼓起勇氣走了進來。今天的他明顯比昨天整齊了許多，雖然還是穿著昨天那套有點髒的衣服，但是他的臉卻洗得很乾凈，頭髮也梳得很整齊，給人一種精神抖擻的感覺。他是來找店長的。他問店長，能不能給他一份工作。店長沉思了一會，說：「我這裡不是救濟所，昨天，我幫了你，但我沒有理由天天幫你。」

流浪漢似乎感到有點羞愧，但還是大聲地說到：「昨天您不僅讓我度過了一個沒有飢餓的夜晚，還帶給了我好好認真生活下去的勇氣，所以希望您能給我一個機會，我會努力工作的，而且不需要工錢！」

店長看著面前漲紅著臉的流浪漢，開口說到：「我可以給你一次機會，工錢也會一分不少的給你，前提是你能夠好好工作，否則到時候立馬走人。還有送你一句話：這個世界上除了你自己，沒有誰可以真正幫到你。」

3

後來，流浪漢被帶到餐廳的宿舍修整儀容，換上了店裡的制服，人瞬間精神了不少，我們都叫他鐘叔。鍾叔用不到兩天的時間惡補了所有餐廳禮儀和菜單知識，只要是菜單上有的東西，他都能說出個一二。

初次來店裡的顧客喜歡讓我們推薦菜品，而他每次都會積極上前，給客人介紹三杯雞，因為三杯雞對於他來說有著特別的意義。正是由於鍾叔的熱情推薦，三杯雞從此變成了餐廳的主打菜之一。一個月過去了，當初卑微的流浪漢早已變成了一個意氣風發的男子，我不禁在心裡感慨，那盤三杯雞真的是送得太值了。

店長每次提起這件事，心裡也是充滿了唏噓。店長說，那時她只是覺得鍾叔可憐，想讓他吃一頓飽飯而已，沒想到卻給餐廳找來了一個得力助手。

有時候我也常常會想，如果當初店長沒送給鍾叔一盤三杯雞，更甚者是將鍾叔趕出餐廳，沒讓鍾叔感覺到別人給予他的一份尊重，或許現在的他還流浪在某個街頭，過著窮困潦倒的生活，永遠看不到希望的明天。

店長當初說的那句話，我一直印象深刻。這個世界上除了你自己，沒有誰可以真正幫到你。是的，如果當初鍾叔只是吃了那盤三杯雞，只是想著今天晚上不用餓肚子了，而不是想著靠著自己好好認真地生活下去，那麼我想鍾叔依然會是一個漂泊在城市某個旮旯里的一個流浪漢而已，也將永遠是一個流浪漢。

一年前你是誰，甚至昨天你是誰，都不重要；重要的是，今天你是誰，以及明天的你將成為誰。這個世界上除了你自己，沒人誰可以真正幫到你。

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