人類這個物種該吃什麼？

不吃什麼？吃什麼？

在原始飲食中，能吃什麼不能吃什麼並非絕對，因為我們並非要完全照搬原始人的食譜，而是以之為骨架，以現代的生理學、營養學為血肉，越來越接近地描繪出人類這個物種的真正食譜。

不過僅僅依靠上述的骨架，我們就已經可以義無反顧地排斥下列食物了（背後的生理學原因以後再說）：

1. 穀物（我們稱為「主食」「糧食」的所有，短短的農業文明中才開始大量出現的東西）

2. 豆類（疑似蔬菜的「糧食」，大豆紅豆綠豆蠶豆等，包括花生）

3. 奶製品（只有「文明人」才會吃其他動物的奶）

4. 糖類（更不用說了，最近一百年才開始大量出現的東西，之前都是奢侈品）

（不是「五穀為養」嗎？豆腐不是超級健康的食品嗎？牛奶不是完美食物嗎？……）

那麼，吃什麼呢？

1. 大量的非澱粉類蔬菜，包括菌類和海藻

2. 適量（好吧，對有些人來說，應該叫「很多」）的肉，蟲魚禽獸的都行

3. 隨意的脂肪，尤其是動物脂肪，椰子油和牛油果也不錯

4. 偶爾的澱粉類蔬菜（紅薯、南瓜之類）、漿果、水果

（水果不是多多益善嗎？動物脂肪不是飽和脂肪，還有膽固醇什麼的嗎？吃肉多了不是給腎臟壓力嗎？……）

再深入一點？有人探訪大量現存的原始部落，總結出了他們在吃法上共同的一些講究：

1. 必須生吃一些東西（蔬菜、肉、水果都行）

2. 必須吃動物內臟（裡面有一些不可替代的營養）

3. 加工肉類時，帶著骨頭（同樣不可替代）

4. 發酵一些食物（蔬菜、肉、水果都行，然後最好生吃）

穀物是廉價的通用飼料

太多的問題以後再說，但關於穀物，可以先說一些有趣的事情。那就是（你也許已經發現了）：好像什麼動物都能靠穀物活下去……

比如狗和貓，無疑是天生的肉食動物，但是天天只喂它們米飯饅頭，它們也能活得「好好的」，除了特別饞肉之外。甚至有報告說，某個動物園裡的某隻獅子也在「吃素」。

（有個只給狗喂肉的人說，只吃肉的狗很少生病，毛色自然光亮，10年以後仍然健壯）

牛和羊是吃草的，但是我們也讓它們吃上了穀物。好像也沒有什麼問題吧……甚至都有人都開始教三文魚吃玉米了……

（只吃玉米的牛，要一直靠抗生素才能活到出欄，否則很難撐過一年）

所以，不管你天生適合吃什麼，饅頭米飯都能養活你，還能讓你生下下一代並養活到他們生下下一代。

那麼什麼動物是天生吃穀物的呢？嚙齒類（主要是老鼠）和鳥類。而人類呢？在沒有「先進」的食物加工方法之前，人類的牙齒（嚙齒類不停生長的牙齒能啃堅果，食谷的鳥類多數有嗉囊）和腸胃根本無法處理穀物。

（可是現在總能處理了吧？）

好的，原始飲食的骨架就是這樣。

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