爛了一部分的水果還能吃嗎？

02-05

為什麼？希望從科學角度回答~

水果爛掉一般有以下幾個原因:

1.發霉腐爛。這樣的水果一旦壞掉，不論程度，垃圾桶是他們最好的歸宿。因為水果水分多，一旦霉變，極易由果汁滲透導致整顆水果受到黴菌污染，騷年們不要因為勤儉節約聽信什麼周圍一公分定理，霉變了該扔就扔，別把人家挖來挖去還不留全屍。。

2. 機械性損傷(說白就是磕磕碰碰把果子們弄出小斑點)。磕碰之後，水果果肉變軟，顏色的變化是由於細胞破損，胞內物質發生酶促褐變，並不會產生有害物質，可以食用。不過磕碰後的水果由於營養物質裸露在外，極易吸引微生物光臨，所以建議吃的時候削去變色部分，並且儘快吃掉，否則可能一不小心變成霉變水果。

3.低溫凍傷。低溫凍傷的水果表皮一般又軟又黑，雖然成因不同，但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。只要沒有微生物的聚集，這類果子也是相對安全的。不過依然要提醒的是，不及時處理到肚子里，細菌的繁殖會是很大的一個問題。

By the way, 高糖和高水分的水果最易變質，因此一次性不要多買，買了也最好不要放一起，避免一傳十的悲劇發生。。

再有最近roommate告訴我，香蕉平著放易變黑，於是我就讓它兩頭著地靠著我的小柜子＠(￣-￣)＠有沒有萌萌的。。

主要看是不是壕，不是的話，又不是很爛的話，還是應該吃的。

不能吃。爛了一部分就表示水果整體壞了，你看得到的那部分只是是爛的最嚴重的源頭處。

還是不要吃了，因為吃腐爛的水果可能會致癌，有的超市為了賣掉腐爛的水果，就降價，大家千萬不要買，因為這都可能讓你患上癌症。西安超市低價售賣腐爛水果長期吃或引起多種疾病

能啊，你以為超市裡保鮮盒打好包的水果哪來的？