日本料理中有哪些常用魚類？

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在日本料理中，魚有幾種常見的做法：焼くor炙る（燒、烤、烘烤），蒸す（蒸熏），煮る（燉煮熬），刺身（生魚片、生食，「刺身」與其說是一種料理名稱，不如說是一種料理做法），フライ（油炸）。還是舉例子說明吧。（白身魚（しらみざかな）不是一種魚的名字，它指的是魚肉中白顏色的肉）。本來想要配圖，可是網路狀況不好，以後再補上。

鯛（diao）=たい

常見料理：鯛生魚片（たい刺身）鯛魚飯（たいめし）鯛魚清湯汁泡飯（鯛茶漬け）

　　燴鯛魚雜碎（鯛のあら煮) 赤魚鯛の磯蒸し

章魚=たこ

常見料理：蛸と大根の柔らか煮　蛸と大根のサラダ　たこ焼き

帶魚=たちうお

常見料理：太刀魚の甘酢づけ　太刀魚塩焼き

六線魚=あいなめ

常見料理：鮎魚女の唐揚げ

鯵（shen）＝あじ

常見料理：鯵の塩焼き鯵の酢油煮鯵壽司

康吉鰻魚=あなご

常見料理：穴子素麺

墨魚魷魚=いか

常見料理：烏賊飯烏賊焼き烏賊唐揚げ団子烏賊のさっと煮

沙丁魚＝いわし

常見料理：いわしの蒲焼きいわしの梅干し煮いわしフライ

鰻魚＝うなぎ

常見料理：うなぎ飯うなぎの炒めもの

菖鮋（you）＝かさご

カサゴの唐揚げ

鰹（jian）＝かつお

常見料理：鰹のタタキ鰹の角煮日式什錦攤餅（お好み焼き）上撒的也是這種魚細薄片。

鰈（die）＝かれい

常見料理：かれいの姿煮かれいのレンジ蒸し

鮭（gui）=三文魚＝さけ=サーモン

常見料理：鮭のかす漬け鮭の大蒜焼き、サーモン壽司、サーモン刺身、サーモン刺身丼

鯖（qing）魚＝さば

常見料理：鯖の竜田揚げ鯖の南蠻煮

秋刀魚＝さんま

常見料理：秋刀魚の塩焼き秋刀魚のゆず焼き

鯡（fei）魚＝にしん

常見料理：鰊の香り焼き

鰤（shi）＝ぶり

常見料理：鰤の照り焼き

金槍魚＝まぐろ

常見料理：鮪刺身鮪丼鮪窯焼き

花哈＝あさり

常見料理：あさりの酒蒸しあさりご飯あさりスパゲッティ

真蜆（xian）=しじみ

常見料理：蜆の醤油漬け

有時間了再續寫，歡迎補充。

另外在日料中，生蚝、蝦、蟹等也是算是魚類料理。

補幾個，多春魚，針魚，香魚，鮟鱇，比目，河豚等。

金槍魚，白身魚（包括很多種），鮭魚，鰤魚，魷魚(這個算嗎？)，竹筴魚，鯖魚，鯛(diao)魚，秋刀魚，鰻魚等等。。。