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哈~這問題問到我專業上了，俺專業美食探店超過六百家~哈哈哈，以下我還滿喜歡的北京義大利餐廳：1. AilloOillo2. La Dolce Vita3. Tavola Italian Dining
4. MIO
5. Assaggi6. Mercante商賈7. Kitchen Igosso
北京有不少義大利餐廳。對於中國人來說，義大利餐廳很容易叫人感生親切感：都是善做麵食，口味豐富，熱烈濃重，像是中餐遠房的表妹。看陳曉卿的文章，經常會入境，覺得食物在嘴邊，那是一種真切的饞人感。其實要說義大利餐廳，除了陳曉卿提到的這些經典，還有一些也可圈可點，比如金隅喜來登的Bene，三里屯附近的Scott』s Family……由於《舌尖上的中國》第三季中，將會有較大篇幅的國外內容，團隊的想法是在全世界的格局下看華夏美食的標本意義。所以，從去年開始，我在北京嘗試此前很少涉獵的西餐，比如說法餐、德餐、西班牙餐……每月一個專項。為此，我特地找到《舌尖》的顧問董克平老師。在北京餐飲界，董老師腕兒大，如果把北京的餐館比作不同車次的火車，董老師就是計劃經濟時期的火車站站長，不用排隊買票，只要他從報紙上撕下一角，用桌子上的蘸水筆寫幾個字：「某某餐廳，茲有陳曉卿壹人前往用餐，請解決硬卧一席為荷」，然後龍飛鳳舞簽一個「小董」，其餘不需勞神。今年九月到十月，在董老師的引領下，課題組主攻北京義大利菜，共品嘗了9家餐廳，儘管董老師謙虛滴表示他只負責初選，但這次義大利餐館旅行，我們既坐過綠皮火車，也有動車、高鐵，風姿綽約。我選擇其中三家與大家分享。
Opera Bombana第一家是經典義大利菜，位於僑福芳草地的Opera Bombana，主廚Marino，主打現代風格，但骨子裡還是傳統義大利風味，無論口感柔嫩細膩的鴨肝，還是榛果香味的帕爾瑪火腿配蜜瓜，以及多汁的牛小排，都讓我在這節車廂里唾液翻滾。
Bombana 黑松露其實這家更負盛名的店鋪在香港，餐品設計Umberto Bombana是一位熱愛美食、慈眉善目的米其林三星廚師。老頭兒喜歡到北京來做飯，每年幾次，因為這裡有他喜歡的豆汁兒、驢打滾和艾窩窩。尤其每年秋冬的松露季，大師都會坐鎮北京，專門設計幾個北京專屬菜單，用特有的食材演繹義大利風情。
Bombana 麵包Bombana先生選擇最傳統簡單的烹飪方式：新鮮的白松露搭配溫泉雞蛋或義大利面或義大利燴飯等，這也符合他的烹飪理念：尊重大自然的創作，將食物本身的美味最大程度的還原出來。當然，最後我還要推薦我個人最喜歡的東西，他們家的麵包，無敵的，將來你們能從電視上看到。
Mio第二家是一個創意義大利菜，亮馬河四季酒店的Mio。以創意為人稱道的義大利廚師Massimo有本書名叫《永遠不要相信一個瘦小的義大利廚師》，而我每次看到這本書的題目最先想到的則是Mio的主廚Aniello。在被餐飲界奉為聖地的丹麥Noma餐廳工作三年後，Aniello帶著一腔天才落戶北京。這位瘦削的那不勒斯帥哥酷愛拳擊，而且食量和記憶力同樣驚人。毫不費力地吃光十道菜甚至規模更宏大的一餐後，他可以為自己的廚師團隊複述出每一道菜的做法、用料和點睛之筆。
MIO甜品「酷愛」和其他廚師相比，Aniello更像個畫家（見上圖）。推薦他的一道菜和一個甜品，碳烤牛肉，澳大利亞和牛，低溫慢煮的方式保持原汁原味，再將低溫慢煮的牛肉放入扒板上扒烤，增加其碳烤的風味。成品還搭配來自甘肅的白朗菇並點綴Mio自製的新鮮乳酪，最後天馬行空地牛肉上撒上自製的蔥韭灰，讓這道碳烤牛肉別具風格。甜品推薦「酷愛」，青蘋果去皮去核放入新鮮樹莓汁中烹煮，使其保留蘋果的形態並吸收樹莓的味道和鮮亮的顏色。溫熱的青蘋果中擠入自製的開心果味道的義大利手工冰激凌，堅果的濃郁香氣和微甜的口味很好地中和了蘋果在樹莓汁中燉煮的酸味。配合少量乾冰和金箔，加上造型獨特的冰碗，使這道甜品更具仙氣。
牛肉carpaccio
Kitchen Igosso秋天裡，在董克平老師的導引下，我們還品嘗過意味軒、Prego、Eatalia、丹尼艾麗、Bottega、Luce……多家意餐廳，然而，我個人最鍾愛的則是另外一家氣質獨特的所在，也就是想給大家推薦的第三家義大利餐館，Kitchen Igosso。
中國人和義大利人在烹飪中都使用植物鮮葉，中國人喜歡薄荷、九層塔或紫蘇，義大利人喜歡用驢蹄草、羅勒，而九層塔和羅勒就是一個東西的不同品種。這種香氣奇異的草本植物，中國人通常只用來作調味料，而義大利的羅勒則被運用得出神入化。比如 Igosso的卡魯巴喬（Carpaccio）。生牛肉用敲打豬排的方式把肌理全部打斷，再挑出毛細血管，灑上橄欖油和羅勒。全無筋骨的牛肉入口即化，羅勒的清香又引出一段餘味。Kitchen Igosso是一間日本人開的義大利餐廳，老闆藤崎森久。我最早在2002年去過，當時它開在國貿橋西南角，只有河邊兩間孤獨的屋子。2008年通惠河北路拆遷，餐館搬去工體，不見了消息，所以今年我再度發現它的時候特別開心。新的餐廳距離我的單位走路只要15分鐘，旁邊是凌亂的關東店菜市場，進門後則是濃濃的義大利風格。這裡店面裝修風格多年不變，以至於兒子吃過後說記得來過——儘管上一次帶他來時他還坐著嬰兒椅。
墨魚手工面配海鮮汁很喜歡Kitchen Igosso是因為它經過日本人的改造，滿懷義大利人的奔放，同時又有東方人的含蓄。鍾情於義大利菜的藤崎森久曾赴義大利學廚，深諳東西方飲食之間的相似與張力。義大利的飯菜和中餐本來就很接近，融入東方元素後，更多了跨越文化的契合。墨魚汁意麵、海鮮三色塔都獨具風味，而最驚艷的則要數芝麻菜沙拉。這道聽起來平淡無奇的蔬菜，調味汁用的是熱巧克力。芝麻菜的澀口清苦，配上巧克力的濃鬱熱烈，如同Kitchen Igosso獨有風格的味道標識碼。當然，我推薦Igosso還有一個原因，是它的價位比較親民，更像一個小酒館而不是餐廳。餐廳吃飯，每道菜要配我不知所以的紅酒，而這裡輕鬆得多。要知道，我是個啤酒主義者。呵呵。
陳曉卿榜單之京城意餐廳
OPERA BOMBANA「主打現代風格，但骨子裡還是傳統義大利風味；尊重大自然的創作，最大程度還原食物本身美味。」推薦菜：帕爾瑪火腿配蜜瓜、白松露配溫泉蛋、麵包地址：北京市朝陽區東大橋路9號僑福芳草地購物中心LG2-21號電話：010-56907177
MIO「和其他廚師相比，Mio的主廚Aniello更像個畫家。」「澳大利亞和牛以低溫慢煮的方式保持原汁原味，再放入扒板上扒烤，增加其碳烤風味。成品還搭配來自甘肅的白朗菇並點綴Mio自製的新鮮乳酪，最後天馬行空地牛肉上撒上自製的蔥韭灰」推薦菜：碳烤牛肉，酷愛
地址：北京市朝陽區亮馬橋路48號四季酒店3樓
電話：010-56958888
Kitchen Igosso「很喜歡Kitchen Igosso是因為它經過日本人的改造，滿懷義大利人的奔放，同時又有東方人的含蓄。」推薦菜：牛肉Carpaccio、芝麻菜沙拉地址：北京市朝陽區關東店北街23號藍海中醫院東北角一層(近藍海中醫院)電話：010-65924563本回答來自於一大口美食榜的特約作者：陳曉卿（《舌尖上的中國》總導演，央視紀錄片頻道運營主任）一大口美食榜微信公眾號：laiyidakou (來一大口)
想知道去哪兒吃，怎麼吃，來一大口就對了！
http://weixin.qq.com/r/E0Tq8q-E7vKRreuR9xEB (二維碼自動識別)
我是做義大利酒 前幾天我們舉辦了一個BDM垂直 在RADICI 根壚·義大利廚房 參加03到09的BDM垂直酒會 感受下不同年份的BDM的風采 值得推薦的是Radici的牛角披薩 超好吃 外面鋪滿義大利火腿 裡面全是起司蘑菇 算是吃過披薩里排前三的 裡面全是起司蘑菇 算是吃過披薩里排前三的（我很想說第一 還是謙虛點吧）
圖片中的是我們娃總 文采一流風一樣的男子
安妮連鎖意式餐廳
真的傷了我的心
simplyfresh馥遇餐廳，吃過你們會回贊我的！
地安門有一家叫Eatalia的，沒吃過……
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