在日本吃拉麵真的需要發出聲音嗎？
02-04
以前聽說過「在日本吃拉麵發出聲音是對廚師廚藝的肯定，是一種禮節行為」這樣的說法。不過在今天山下智博的《紳士大幹一分鐘》里，山下三三卻說了這樣的話
究竟哪種說法是正確的呢？還是說這屬於日本的地域差異呢？（山下智博是北海道小樽人）
謝謝邀請哦～
我想，就經驗結論來說， 除非皇居用膳（說實話，皇居吃什麼都吃不下，只是忙著治禮，根本來不及吃一口飯飯）或者與要人共食（然而這種情況不會點拉麵），在一般飯店或者人家，吃拉麵發不發出聲音都沒關係呢～真心。
我的話，有三個故事來說說日本的禮節哦——
1
哈爾濱有產紅腸這樣的東西，
之前曾經送給過一個日本人。
不是為了禮物的輕重，
而是認為「不知道怎麼吃」。 對於他而言，這份來自異國的風味食物，
總應與什麼東西相配才好… 於是乎，他上網去查，從菜譜到裝盤… 最後自己無奈，為了顧及他的面子，平衡了一下，便給他介紹了德式吃法…Currywurst… 烤腸加番茄咖喱醬，配小白乾麵包… 後來他吃得超開心，雖然自己一瞬間會覺得，擺在桌上料理好的，已然不再是中國的紅腸了哎…
禮數在這裡，儼然成為了模版一樣的東西，也是誠惶誠恐的表現。
不過，看他認真地準備，不敢造次的樣子，自己也會有點榮幸的感覺。2
以前一直受一位日本老師的關照。那位老師有一件事情很拿手：做咖喱。而後每次做菜，也會邀請我打下手。最早的時候，我還真認真地為了「吃咖喱飯的時候允許勺子碰到碗嗎」而發愁。後來老師發現，笑著說自己根本不需要考慮這個。只是問「吃得開不開心」「味道怎麼樣」「喜歡和我一起做飯嗎」，因為在這個場合，這三個問題是老師最關心的呢。禮數在這裡，其實化為了尊敬和開心。
3
學過一點日本的茶道。不過自己還是真心喜歡陸羽的原始點茶法。日本的茶道，好累。根本不是茶道，那貨就是量化評比大賽＋抹茶版機械舞＋單人手指健美操。又要鑽狗狗洞又要轉碗，好不容易吃一回點心還得把每一個碟子擦乾淨再加同時扔筷子，添炭的手法精確到手指的角度，甚至考慮指甲的反光。。。日本茶道的流程，就像十二單一樣難駕馭難舒心。禮數在這裡，便成為了形制與規矩，甚至先於了體會本身。成為了「儀式感」的東西。日本的禮節定義的確和中國不同，
有時會導致各種極度的陌生，
不過，但就一件事講，中日一樣，是在不同的場合施行不同的禮數的。吃拉麵因為主人的手藝好而吃得開心，本身就已經是超越了儀式感的肯定。就算吃面聲音太大了點，主人看到那是因為你吃得開心而非故意而為，自然也會一樣開心。而單計較該不該發出聲音什麼的，只是因為已經存在的文化代溝，讓人不知所措的表現而已。所以，如果從禮談起，
是終究要從儀式感本身走到從心所欲不逾矩的境地的。
不刻意而為的自然，還有在這份自然中流露的端莊優雅，是現在的我所認為的禮節呢。曾經確實有
「吃面大聲＝美味＝對廚師廚藝的肯定」
但是據一個日本留學的學長說，其實這個是聽不禮貌的，據他說是因為可能會影響到周圍客人的食慾之類的。
但是我們看看上面的等式。
其實前面的一節，我們可以用別的方法來表現出美味啊對吧w。
講真我個人看來，做個不二家的舔嘴唇比你咻咻咻地吃面好多了。1. 你吃任何面，不發出聲音，似乎不大可能。
2. 在大部分的場合，發出各種吃聲，都不大禮貌，之所以說大部分，因為，比如小時候，你在長輩面前，尤其爺字輩的面前，這麼吃飯，表明你喜歡他們做的，他們開心，他們覺得你吃的開心長個子啥的，他們也開心。
3. 總體來說，聲音還是小一點好。4. 就算日本吃拉麵發聲是禮貌與肯定，我也不要。推薦閱讀：