現在買的蘋果都加了蠟，直接吃對身體有沒什麼影響，還有就是除了削皮意外還有什麼方法處理嗎？

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上蠟能延長果蔬的保質期，是果蔬貯藏運輸中常見的保鮮措施。這種手段在歐美髮達國家十分普遍成熟，往往都是清洗-打蠟-分級「一條龍」。在我國過去多見於進口和高檔水果，隨著技術普及，目前國內市場越來越多的水果是上過蠟的。

果蔬上蠟可以有效降低其呼吸，防止蛀蟲和黴菌侵襲，因此可以保持果蔬新鮮度，延長貨架期，另外還能增加光澤度，賣相好。保鮮用的蠟是食用蠟，分植物膠動物膠，常用的是棕櫚蠟和蟲膠。事實上水果本身也會產生果蠟。這和我們通常接觸的工業蠟不同，食用蠟吃進去對人體是無害的。一般情況下，我們從正規商場購買的上蠟水果，可以用溫水沖洗去掉表層灰塵即可食用，這樣可以保證果皮營養素的攝入。

但是身在天朝，即使有法律條例規定必須食使用食用蠟，還是不可避免的有不法商販使用成本較低的工業用蠟。工業蠟含有重金屬等有害物質，食用對身體危害極大。

因此在不能確保所購水果來源於正規果商的情況下，可以用少量食鹽在果皮上用手反覆搓洗，再用溫水洗凈，但建議最好還是清洗後去皮食用，別忘了還有農藥殘留（另外可能還有用蠟過多，使用色素的問題）。果皮的營養素可通過其他途徑補充。

時令水果通常無需過多保險措施，一般無蠟，可帶皮吃。反季節水果尤其注意，通常去皮放心。

學過果蔬保藏，憑記憶，歡迎修全。