為什麼零售果汁里沒有西瓜汁？

02-04

市場上有大量瓶裝100%橙汁、葡萄汁、椰子汁等等，為什麼很少見到西瓜果汁？

種西瓜最賺錢的方式是整個賣，其次是切片切塊賣，最後才是榨汁。（就這點我諮詢了水果公司的銷售）

西瓜的水含量高達92%，所以運一車西瓜去廠里榨汁，花錢主要花在運水上，運輸成本很高啊。

在工藝方面也有不少難題。比如西瓜切開後難以儲存保鮮，西瓜籽難出去，西瓜的紅色（來自番茄紅素）在加熱/光照/氧化的條件下褪色得很厲害等等。

另外還有一個原因，西瓜是季節性水果，在全球範圍內流行度也不算太高（比如在歐洲就沒那麼流行）。綜上述原因導致市面上鮮見100%西瓜汁…………答題完畢了。。

我覺得吧，市場上肯定是可以有的，只是比較小眾。製作工藝上有難度但也不是解決不了，主要是需求問題，可能大多數公司經過市場分析覺得投資回報率不一定高，最主要的問題可能就是西瓜本身就便宜，水分多，吃起來跟飲料口感接近，就像 @藍小乖說的，消費者可能覺得西瓜吃起來方便有愉悅感，就不想要進一步付更多錢榨汁了。還有像@牛呱呱說的，太便宜了，榨汁後附加值不高。

不知道，但是我知道一個事情：真正的鮮榨西瓜子極其難喝……那味兒怎麼形容來的……鬧了巴騰的~

西瓜汁不如西瓜好吃。

在香港玩的時候有見到過一小瓶得20幾港幣味道挺正

新加坡到處都有鮮榨零售西瓜汁。

1.成本

2.統一口味

3.有利生產

應該是生產工藝上的問題吧

港飲一類的那種飲料裡面，只要是西瓜的不都是現榨的，

也有可能添加劑和食用香精調出來的西瓜口感不好吧

台灣市場有賣西瓜牛乳，味道還不錯

因為西瓜汁的味兒太難調了

加工過的西瓜汁會變味（所有西瓜汁飲料都和鮮榨西瓜汁基本沒有什麼口味上的相同處）

然後西瓜這玩意，味道淡了吧就是西瓜皮，味道濃了吧，就是甜瓜

西瓜本身其實沒啥味道的，就是糖水，西瓜好吃是好吃在纖維上

榨汁了，這優勢就沒了

好吧我一本正經地胡說八道