如何分辨堇青石烘焙石板

因為價格不高，熱穩定性強，堇青石烘焙石板近幾年呈現爆髮式的增長，打敗了陶瓷板、火山石板等競爭對手，成為家用及商用披薩、麵包烘烤的首選。

「石板」在烘焙愛好者之間口口相傳，但並不懂得如何分辨，有的便宜不少，但是拿起來還挺沉，以為質量還不錯啊。其實，只要從外觀稍微仔細觀看，便可以看出不少差別。

堇青石板製造有一定工序，從原材料處理、混合，再到壓制、乾燥、燒成，以及後期的打磨、包裝等處理，不同廠家在這些方面的處理差異，決定了成本高低不同。

1、原材料質量以及配合比的差異

堇青石石板的主要含量當然是堇青石了，還會混合一些粘土類礦土等配合成型、改良屬性，熱膨脹係數很低的堇青石對石板的熱穩定性起到至關重要的作用，因此堇青石的質量和用量很大程度上決定了石板的耐火度。

原料堇青石需要燒結，燒結溫度高成本就高，燒出來看起來會更潔白一些。

但是在和其他材料（一般還會添加色料）混合、壓制再燒結以後，不再分辨得出，而且在耐火度上的影響不像降低堇青石含量那麼明顯。

一般家庭用戶使用溫度有限，使用頻率不高，因此一些廠家會「放心地」通過減少相對昂貴的堇青石的用量來壓低成本，直接導致耐火度下降，急冷急熱時容易破裂，石板老化也會更快。

2、原料處理工序

各種原材料混合前，要進行一些處理，比如對成品外觀影響比較大的一個步驟，是要去除原料里顆粒比較大的鐵雜質。這個工序雖然簡單，但是對成品外觀影響比較大，難以完全除乾淨，一般把顆粒較大的隔離掉。

如果省掉這個工序可以節省一些時間和人工，那麼產品燒成後表面就會出現密密麻麻的鐵粒。

3、燒成溫度和燒制時間

燒成是石板製造很主要的一道工序，對產品的品質影響很大，充足的燒制時間和恰當的燒制溫度（一般要1200攝氏度），石板才能充分燒結，更加堅硬，耐火度也更高。

未燒結的石板表面的粉料會掉落，表面的顆粒看上去搖搖欲墜。這裡所說的掉粉，不是表面積聚外來的粉塵，這種粉塵在沖洗後就不會再有，未燒結的掉粉，是指本身材質脫落。

縮短燒制時間，和降低溫度，可以減少燃料消耗，同樣的時間可以燒出更多成品，自然可以降低成本，所以有的石板可以賣到那麼低的價位。

4、後續打磨和包裝

礦物粉料非常柔軟，需要用大噸位的壓機衝壓成型，不同的形狀和尺寸需要不同的模具，而模具由幾部分組成，上、下模芯和邊框組成一個閉合的形狀，邊框與模芯之間有一定縫隙，所以衝壓出來的胚體的邊緣會比較粗糙，而胚體在燒成前又非常軟不便打磨，只能在燒結成型具備硬度後進行。無論是用半自動化機器打磨還是手工磨，都是耗時耗力的工序。

當然了，不磨也是可以節省一部分成本。

綜上所述，不用懂得深入的門道，只要用心點察看，是很容易辨別堇青石石板質量的不同，一分錢一分貨是硬道理。