沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，盤點那些年我在香港吃過的性價比極高的火鍋

在接觸潮汕火鍋之前，我是麻辣火鍋的狂熱愛好者，鄙視吃鴛鴦鍋的，一定要紅鍋紅鍋紅鍋！九宮格！加麻加辣！後來在香港跟幾個本地人去吃火鍋，一般吃的都是日本火鍋或者是潮汕牛肉鍋，結果彷彿發現了新大陸一般，真的很好吃啊！！

貴婦火鍋我沒吃過也吃不起，都是些沿街店or在商場里非常好找的店。

火鍋主要推薦兩類，一類是日本火鍋，推薦隨處可見的比較流行的兩家——牛角和牛陣，性價比也很高。

1、牛角牛涮鍋

在香港經常見到，尖沙咀、銅鑼灣、紅磡都有，也有烤肉不過日式烤肉都比較貴，我在香港讀書那年，樓下就有一家，經常在中午2點後去吃他們的火鍋自助，人均68-198不等的套餐，主要區別是肉。

有很多自助的火鍋食材，某些時段肉可以無限加哦。

2、牛陣

這個也是經常在商場里見到，鍋底的種類、自助部分的火鍋食材還有肉都比牛角要多，人均128-298不等（？），有陣子沒吃了具體不記得了。

首先，蔬菜水果都非常新鮮，供應量也很足。

肉的話是非常好的肥牛，有很多種，根據點的套餐不同，牛肉的等級也不同。

還有一些牛肉丸，芝士包心丸之類的。

湯底我一般會選甜醬油湯（就是我們在日料店經常見到的壽喜鍋的湯底）和番茄濃湯。

在日料店選川式麻辣湯會後悔的，很奇葩的說不出來的一言難盡的味道。

下圖裡點的這個是木瓜清火湯，喝一喝還不錯。

3、位於尖東的一家海鮮酒家

在香港尖沙咀、銅鑼灣一帶商圈，經常會看到XX海鮮酒家，其實除了吃一些粵菜之外，很多可以吃到廣式火鍋，這家具體名字真的忘記了，也是有火鍋自助，可以在菜單上隨便點，是潮汕牛肉火鍋，還有牛丸和海鮮，不貴，我記得是人均168左右，也是分檔的，飲料單點，我們當時點的是麻辣&菌湯鍋底，主打清香，非常好吃。

4、雞煲火鍋（一品雞煲 和 隨便雞煲火鍋）

個人認為香港最好吃的是一品雞煲（下圖1），跟國內經常見到的重慶雞公煲完全不一樣（當然也貴很多……）香料味十足，吃完雞肉可以加湯煮火鍋。

隨便雞煲（下圖2）也很火，在佐敦，也是吃完雞肉可以煮火鍋，香料味沒有一品雞煲那麼重，不過也好吃。

5、聚滿坊粥底火鍋

壓軸！隆重推薦！我第一次吃海鮮火鍋吃到撐！食材都非常新鮮，蝦蟹都活的！肥牛也好吃，鮮美！粥底火鍋是先煮雞肉，然後煮魚蝦蟹和丸子，最後煮南瓜和粥，然後在爛爛的海鮮味白粥上放香香脆脆的油條和蔥~大滿足！！

蘸料是生抽+蒜末+小米辣，很好的詮釋了什麼叫最簡單的食材，最好吃的火鍋！

6、美味廚

補一個小眾的，這家在銅鑼灣，不是很好找，帶我去的都是幾個在香港呆了十幾年的朋友，坦白說肥牛是我吃過的最好吃的，手打牛肉丸也是，蝦滑更不用說。比較特別的是最後上的餃子，當時點了兩種肉餡，一種是牛肉的，一嘗就嘗出來的，另一種我到現在都不知道是啥，朋友也不和我說，據說是這家店的神秘食材，一般不會點菜的還點不到……跟著資深吃貨就是有福利啊。

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