周天陳掌柜說花茶：如何選茉莉龍珠？

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年關將至，最近好多朋友都問我送禮的花選茉莉龍珠，那好壞怎麼看？

其實這個問題挺難回答，在我的觀念看來茶葉無絕對的好壞，適口為珍即可。

這篇就簡單說下龍珠的等級，怎麼挑，還是由自己決定。

茉莉龍珠，由烘青綠茶胚做成龍珠狀窨制茉莉花的成品茶。

等級高低有兩個因素決定：茶胚與窨次。

茶胚等級主要看原料的早晚，也就是頭春，二春，三春，或者秋茶。

還有就是產地，正常是福建胚，四川胚，廣西胚，雲南胚等（產地就不細分說了，因為這個比較複雜，看下後期有時間再開一篇文章說花茶胚產地）。

在花茶當中做高等級是首選福建的春茶胚，以及個別品種的四川春茶胚窨制福州茉莉鮮花。

我們來看下面幾張圖（圖片全部來源於淘寶截圖）：

頭春龍珠花茶：

頭春龍珠泡開葉底（無梗，芽頭肥壯）：

二春龍珠花茶：

二春龍珠泡開葉底（帶短梗，芽頭壯實）：

三春龍珠：

三春龍珠泡開葉底（梗略長，芽頭壯）：

夏茶龍珠（些許白毫，基本以葉子為主）：

葉珠龍珠花茶（幾乎無芽，由葉子組成）：

泡開茶底（葉子組成，幾乎看不到芽頭）：

從圖片我們可以看出龍珠等級的規律（建立在同一產地的前提下）

敲黑板，接下來是重點。

等級高的龍珠特點是：顏色越白，越緊越小（秘訣：小白緊），這是因為等級高的龍珠幾乎沒有梗，有梗之後龍珠就會變大。

等級低的龍珠就是梗長几乎無芽頭，有芽頭就會有毫，毫呈白色，葉子呈黑色，等級低的龍珠就是：個頭大，內質松，且顏色黑。

中間檔次就是介於兩者之間。

也有很多商家給這種低等級的龍珠美其名曰：黑珍珠。

龍珠梗和芽的細節分辨圖：

看完茶胚我們看窨次，窨的比較好的花茶，聞起來是很自然的茉莉花香，不帶其它異味的香。等級低的花茶正常都是茉莉用的少，白玉蘭用的多，聞起來就是干香有刺鼻的玉蘭味，甚至等級低的龍珠根本沒有窨花，就是壓花（所謂壓花就是用第二天窨完的花渣來和茶葉拌和打堆），這樣的茶花香就會有花渣味，或者雨味，悶味。

感性的來說，就是等級好的花茶，花香給你帶來的感受是一朵新鮮的茉莉在你面前綻放，新鮮，靈動。

好了本周陳掌柜說花茶就到這裡，下期繼續普及茉莉花茶的乾貨。

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