「小蔥帶你吃天下」——撫順:尋找煤都之味!

撫順市,素有「煤都」之稱,是遼寧省重要的工業基地,瀋陽經濟區副中心城市,撫順不僅有美景,更有美食,今兒,小蔥就和大家聊一聊撫順美食!

撫順美景

撫順美景

撫順美景

來到遼寧撫順,怎能錯過地道的美食呢,GO!

撫順麻辣拌

撫順的特產,是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的,非常受歡迎,有甜酸口味,麻辣口味等等。比較有名的麻辣拌,主要集中在幾所學校周圍,遼寧石油化工大學、撫順二中、撫順一中、十中、十二中和六中、二十三中,這些學校附近的麻辣拌都是麻辣拌中的極品,每家店都有自己的特色,相當受同學們的歡迎。

蘇耗子

蘇耗子,又稱「粘耗子」,「蘇葉餑餑」,也有叫「蘇葉乾糧」的。食之香甜可口並帶有蘇子葉的清香,滿族人民不僅平時喜食之,而且時逢祭祀還常用來供神。

黃金肉

「黃金肉」是滿族古老的宮廷風味名菜,曾被列為滿族珍饈第一味,自清朝建立以後,每臨大典盛會,酒席宴前,第一道菜,必須要首先上黃金肉。而這道美餚,據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創製。

菜包

菜包,又稱「吃包兒飯」、「吃乏克」、「吃菜糰子」。菜包子本來就是東北的特色美食,新鮮的蔬菜清香混雜著恰到好處的麵食散發出來的小麥香,讓人食慾大增。菜包屬於家常美食,最正宗的菜包應該是撫順百姓家中,不過在各大市場和飯館也是可以吃到的。

波羅葉餑餑

波羅,又作「波勤」,「波離」,即柞樹,亦稱「橡子樹」。滿語「波羅」,其義為米或米穀。波羅葉有保健的作用,所以滿族人用來包裹面試去蒸熟。

蘭花熊掌

蘭花熊掌主要由熊掌、蝦茸、油菜心製作而成。蘭花熊掌是遼寧名菜之一,是將熊掌紅扒之後,用蝦肉和豬肥膘肉合在一起,做成蝦茸,再把油菜心釀入蝦茸中,製成蘭花狀,用小火蒸熟,配以其它佐料,裝盤即可,此道菜用料名貴,肉酥色艷,味道極佳。

豆面卷子

餑餑蘸豆面。滿族有一傳統麵食叫豆面卷子,亦稱豆面餑餑。祭神時多以此為供品。其色金黃,食之粘且香。豆面卷子的作法來源於餑餑蘸豆面的吃法。

酸湯子

這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開,磨成面,發酵後可製作。將發酵面擠進「湯筒」(或鑿有小洞的豬哈拉巴骨),使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中,煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸,味美適口。

羊湯

羊湯羊湯既全羊湯。現在的滿族人是古老遊獵女真人的後裔,傳統的喝羊湯對滿族人更是情有獨鍾,在其影響下,乃至喝羊湯已成為東北各族人民不可或缺得食俗。每到炎熱的夏季,殺上一隻羊,熬成羊湯,喝上幾碗,不僅能消暑去病,還能健身壯體。

撫順,一座有個兩千多年歷史的文化名城,這裡不僅有人文風光,更有俊美的自然風光,在這裡你還可以品嘗到地道的遼寧美食,這就是撫順,等待你的到來!


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