【遠方，深海，鯊魚正圍攏而來】吹響鯊魚的集結號

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2017年上半年以前，中國咖啡館主要是小型獨立咖啡店數量如雨後春筍般的增加。代表資本利益的風險投資對於咖啡業特別是咖啡館業態並不熱衷，但目前大資本量的，特別是國資也悄然開始咖啡店的連鎖經營，特別是在去年12月以後，許多國資系統都在自己的勢力範圍內開始經營咖啡，這預示著中國咖啡大資本時代運營的開始。

前幾天到首汽加油站去加油，驚奇的發現加油站的小賣部也開始經營咖啡。首汽在北京的網點雖不很多，但也有二十多家，咖啡出品品質如何，大可先放在一邊，但無店租成本壓力和多網點的快速複製，勢必會在經營上取得好的業績，這個優勢是獨立咖啡館所不具有的。同時也聽說有幾家國資將在他們的商業網路上厲兵秣馬準備咖啡項目，如果消息屬實的話，那麼在今年6月份以前，僅北京就會新增上百家咖啡銷售網點。他們希望能夠分得由星巴克帶來的中國咖啡人群增長的紅利，這已經成了一個不爭的事實。另外值得注意的事，小型便利店集團也在全線布局咖啡售賣，所以，以後很方便的喝到一杯拿鐵將變得非常容易，而價格也會更加親民。

這次星巴克工坊在中國的高調出現，勢必會帶火星巴克的全線門店，也會網羅更多的原先喝速溶或不喝咖啡的人走進咖啡店。這無疑是在最有效的培養著中國咖啡市場，這份紅利也會被尾隨而來的各家鯊魚所分食，中國咖啡的紅海時代即將來臨。12月5日，上海，吹響了深海鯊魚進軍咖啡市場集結號。

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