#海軍料理 高速戰列艦金剛之薩摩汁
02-04
（皮這一下，非常開心）
介紹
- 薩摩汁是鹿兒島的鄉土料理，雖然乍看之下跟豬肉湯（豚汁）很接近，但是其最開始放入的肉類是鬥雞比試中輸掉的鬥雞（家禽驚恐的眼神.jpg），直到明治時期豬肉解禁後才改成使用豬肉製作。
材料（兩人份）
- 切片豬肉（參考火鍋豬肉片）：100克
- 豬油：20克
- 白蘿蔔：三分之一根（切小薄塊）
- 番薯：半個（切小薄塊）
- 胡蘿蔔：半根（切小薄塊）
- 洋蔥：半個（四等分）
- 牛蒡：半根（切絲）
- 味噌：六七大勺（根據口味調整數量）
- 生薑醬：少量
- 豬骨一份
- 水（在做豬骨湯時足夠蓋過豬骨，建議1500-2000毫升）
步驟
- 在一個鍋內放入豬骨並加水，沸騰後持續煮最少10分鐘，時間越長味道越濃郁。（煮的時候記得撈出浮沫和渣滓），豬骨湯完成後取出1000毫升使用。
- 在平底鍋上融化豬油，接著把豬肉放入炒至輕微變色。
- 在之前取出的豬骨湯里放入豬肉，接著從牛蒡等難煮熟的根莖類蔬菜開始逐步放入。
- 蔬菜全部煮軟後，放入味噌調味，並最後少量放入生薑醬來消除豬的臭味。
食用感受：豬骨湯和豬肉的香味非常醇厚鮮香，外加蘿蔔的緣故還有一絲甜味，冬季食用十分滿足！
備註：本系列會在日本系料理完結前考慮例如輕巡洋艦由良的鯨魚肉餅等容易產生爭議的料理
下期：周五的定番！重巡洋艦摩耶之雞肉咖喱！
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