汪星人迎接2018的最好方式 - 做一頓大餐吧！

純手工鮮菇培根披薩

又到了兩年交替的時間。隨之相伴而來的，還有焦慮感。

翻看自己年初的計劃，心塞。

前兩天，霧霾天心情也跟著灰色起來，跟軟卧的加菲聊這一年的一塌糊塗。

加菲笑道，並沒有啊，自從我們認識以後，理想的日子，就一天天明朗起來了呢。

希望你和我們一樣，焦慮著，並前進著。

能走在自己喜歡的道路上自然是最好不過了，但即便此時此刻走在自己不喜歡卻必須要走的道路上，那就在路上埋下自己喜歡的種子，相信總有一天，終會有所收穫的。

所以，現在起，種下它，然後每天給它澆水、施肥、晒晒太陽，悉心照料你的理想之花吧。

告別2017，迎接2018。

作為吃貨，迎接2018最好的方式，就是做一頓大餐。

元旦三天小長假，可以在家慢慢做頓好吃的了。

前一陣去日本，不遠萬里背回來一個小烤箱。從那一刻起，更加驗證了我一顆赤城的吃貨的心。

想著浩不容易帶回來的烤箱，一定要大用特用。今天就它做個大餐：披薩。

放了自己喜歡的時蔬和培根，成品如下圖。

切入正題，說說咋做的吧。

純手工鮮菇培根披薩 耗時：

60min =

準備10min+等待50min

推薦用餐：

早午餐、晚餐

建議搭配：

香蕉奶昔

食

材

麵糰：麵粉，酵母粉，鹽，葵花籽油

配料：番茄醬（沒披薩醬，就直接用的番茄醬），芝士

配菜：香菇，蟹味菇，培根，青椒

步

驟

1

製作麵糰：

酵母粉放入適量溫水溶解。

將麵粉、鹽、葵花籽油、酵母粉溫水攪拌混合，揉成麵糰。

靜置發酵，約30分鐘，麵糰發酵至之前的兩倍大。

2

準備餡料配菜：

香菇切片，青椒切碎，培根切分兩半。

3

製作披薩餅底：

發酵好的麵糰，擀成想要的形狀。

靜置約5分鐘，第二次發酵。

4

放配料配菜：

披薩餅底上塗一層番茄醬。

依次放上配菜 - 放香菇片、撒青椒碎、 放培根片。

撒芝士條。（最後又放上了蟹味菇）

5

烤：

烤箱提前預熱，將準備好的生披薩，放入烤箱。烤約20分鐘。

Tips：

1. 油：可選用葵花籽油、玉米油、橄欖油等味道沒那麼濃郁的植物油。
2. 餡料配菜：可自由搭配自己喜歡的肉類、水果和時蔬：比如蝦、雞肉、豬肉、牛肉等各種肉類，各種蘑菇如口蘑、杏鮑菇，各種水果如菠蘿、牛油果、香蕉等等。
3. 配料配菜的放置順序：建議先披薩醬，再各種配菜，再芝士。
4. 這裡用番茄醬代替了披薩醬，倒也省去了吃的時候蘸醬的麻煩。
5. 麵糰發酵可適當製造溫暖環境，促進發酵。
6. 烤箱烤的時間依具體情況來調整，我這裡是Mini小烤箱，不能精細調溫，只有3個檔位，所以我是最高檔烤了20分鐘。一般情況是180度，大約25分鐘左右即可。

小彩蛋：

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