渤海灣海產品海鮮--海蝦篇

純正野生南美對蝦，出蝦的時節大概在8月-11月，此期間海蝦一直出貨，隨著個頭不斷長大（從15頭一直漲到6頭左右，凈重不是凍貨那種毛重，當然6頭海蝦穿上冰衣，存到冬天就能充當2頭禮品蝦賣）上圖中的蝦大概個頭在8頭左右！長度大概在25cm。價格從最開始40/斤一路上漲至130/斤（十月一期間）存蝦就在9月份開始存，養殖的可以等到9月低

這種蝦有一個缺點就是出水死，品相不太好，沒有賣相，保存還必須在冷水中。

優點就是營養價值高，肉質鬆軟，口味鮮美，因為出貨量少（一條船可能就能捕3-4斤，都得幾十斤）市面上流通很少，只賣特定客戶。

小插曲，有一家固定客戶每年都買蝦，在今年80/斤的時候，訂貨40斤，貨送到後直接剝蝦仁了，土豪的世界咱們還是不懂。

這就是那40斤去剝蝦仁的蝦！！！！

有知友可能發現，有幾隻斑節蝦，純野生的，因為今年出貨特別少，斑節蝦的量就更加少，所以斑節蝦都沒有挑出來另外賣，都是摻雜著賣掉了，

有時看見幾個我自己就留下了，但是大部分還是摻著賣了，

野生斑節蝦的肉質偏硬，營養價值是蝦中最高的，蝦青素含量高。

蒸熟之後的斑節蝦是不是很誘人，蒸完蝦居然不回彎，還是蝦太硬了，勁道！！

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