玉米變成爆米花 只需要一口平底鍋這麼簡單

爆米花香香脆脆的，頗受大家的歡迎，也是看電影的標配，但是爆米花吃多了會上火，還有含鉛什麼的新聞，吃多了對身體不好等等，不如自己在家做爆米花，安全健康又美味，並且只需要一口鍋就夠了。

原料：

小玉米粒50g、色拉油15g、清水40g、白砂糖50g、黃油25g

1. 鍋內倒入色拉油，加熱。

2. 油熱後，倒入小玉米粒，用鏟子攪拌均勻，使得每一粒小玉米粒都能均勻地裹上油。

3. 蓋上鍋蓋，會聽到噼里啪啦的聲音這時候說明小玉米粒正在變成爆米花，此時要時不時晃動下鍋，防止鍋糊底兒。

4. 鍋里聽不見噼里啪啦的聲音時，說明玉米粒都變成了爆米花，這時關火。盛出，放在一旁備用。

5. 開始熬制焦糖。鍋中倒入清水和白砂糖，開始中小火熬制，期間不斷攪拌。

6. 熬制變濃稠出現大量氣泡石，放入黃油繼續攪拌。

7. 攪拌至黃油完全融化，並且出現濃濃的焦糖色時，關火。

8. 倒入已經開花的爆米花，用鏟子快速攪拌均勻，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。

9. 拌均後倒入烤盤中，放涼。不粘手時就可以拿起來吃了。

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