吃辣還有這麼多好處？看了這些研究我才發現

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試問冬天最大的樂事是什麼？當然是約上三五個好友，一起吃火鍋嘮嘮嗑，這樣的聚會簡直不能再完美了！

這時候肯定就有人開始擔心了：想吃辣但又擔心上火怎麼辦？吃完又長痘了怎麼辦？於是常常徘徊在吃和不吃之間，糾結難受。

這次Yogurt就來談談吃辣那些事兒——我們是從什麼時候開始變成「吃辣黨」的？吃辣對健康有什麼影響？

吃辣的歷史

人類吃辣的歷史很長，考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一。

辣椒最初發現於中部美洲，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。如今現代的我們也很能吃辣，但其實辣椒在中國的歷史還不到400年，史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。

隨後辣椒在中國各地普遍栽培，成為境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。

覓我過往的文章也有科普過，其實辣味並不是一種味道，而是一種痛覺，它本質上是味蕾在受到辣椒素的刺激後，產生的一種灼燒的疼痛感。

愛美的菇涼們也不需要視辣椒如敵人，吃辣也不是你長痘的「元兇」，目前沒有任何證據顯示吃辣會直接引起痘痘。（相關文章：吃辣不會長痘！原來我被騙了這麼多年……）

吃辣還有這麼多好處？

吃辣長痘、吃辣上火、吃辣拉肚子……彷彿吃辣被冠上了許多「罪名」，但許多研究表明，辣椒對腸道健康、免疫力、營養發育方面都有一定的積極影響。

吃紅辣椒可以延年益壽？

據英國《每日郵報》報道，吃紅辣椒有助於減輕疼痛感，延長壽命。紅辣椒能降低患癌幾率，減緩年齡的增長引起的記憶力減退，不需要過多運動就可以燃燒卡路里，還可以降低患糖尿病的風險。

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吃辣降低帕金森病風險

美國華盛頓大學調查了490名新確診帕金森病患者，發現：吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險。他們發現所吃的茄科蔬菜（包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等）數量越多，患上帕金森病的可能性就越低。

其中吃辣椒的效果格外明顯，每周吃兩次辣椒的人患帕金森病的幾率降低了30%；每周吃辣椒5-6次可使帕金森病風險降低大約50%。

辣椒素預防腸道腫瘤

美國加州大學的研究發現，辣椒素會導致老鼠腸細胞皮層受體的慢性激活，從而引發一種反應，這種反應可減少大腸腫瘤的風險。

吃辣椒還能減肥？！

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《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。

《PLOS ONE》雜誌上也發現，當我們吃辣的時候，辣味刺激我們的胃的神經，讓它覺得我們身體已經飽了，進而控制更多食物的攝入。

吃辣能釋放壓力

辣味是一種刺痛感，這種刺激感所帶來的痛，會促使身體分泌大量內啡肽（一種化學物質），讓人產生愉悅感。當刺激消退，人的壓力也隨之得到釋放。

哪些人群不適合吃辣？

相關的營養學系博士認為，並不是所有人都能享受得了辣椒的美味，如果你是以下幾類人之一，那麼要謹慎吃辣。

（1）心臟功能不太好。

（2）胃酸分泌過多的人

（3）便秘患者

（4）慢性腸胃炎

（5）服用某些藥物的治療期間

吃辣小貼士

想要吃辣吃得舒服，可以注意搭配一些「健康神器」來滅滅火。

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（1）選用新鮮的辣椒，鮮辣椒富含維生素C，對身體更有好處。

（2）搭配營養蔬菜，配些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺等。

（3）選擇纖維豐富的主食，比如玉米或紅薯就是不錯的選擇。

（4）吃辣更注意補充水分，可以選擇菊花茶、酸梅湯等降火飲料。

[1] Petrus R. de Jong, Naoki Takahashi, Alexandra R. Harris, Jihyung Lee, Samuel Bertin, James Jeffries,Ion channel TRPV1-dependent activation of PTP1B suppresses EGFR-associated intestinal tumorigenesis. Journal of Clinical Investigation, 2014;

[2] 1978《中國植物志》第67(1)卷 062頁

[3] Jamaica Observer.Foods to Avoid if you have ACNE May 26, 2014

[4] Maura Henninger, N.D. Gluten: The Greatest Enemy of Clear Skin. Apr 10, 2013