冬天吃藕才不醜！清熱去火還開胃，美容養顏助睡眠，快來花式吃藕吧！

你們有木有覺得，冬天天氣乾燥、飲食過熱，一不小心就容易燥熱上火。咽喉腫痛、口腔潰瘍、肌膚乾燥等等問題隨之而來。這種時候就需要清熱潤燥的神器出馬啦，它就是——藕！

藕營養豐富，性涼，有很好的清熱下火的作用。此外，冬天吃藕能健脾開胃、消除緊張、提高睡眠質量、美容養顏。藕中所含的大量粗纖維還能幫助排出體內廢物和毒素，讓你一身輕鬆～

所以說，冬天吃藕才不醜，尤其對於女性來講好處多多。重點是，藕的吃法有多百變遠遠超出你的想像！不信？來看小果兒帶來的這些花式吃法吧，最家常的食材和做法也能做出驚喜的味道。這麼有愛的藕，你有什麼理由拒絕？

1

素炒藕絲

▽

by 愛吃的董小姐z

·主料·

藕｜1節

胡蘿蔔｜半根

黑木耳｜10朵

·輔料·

大蒜｜2瓣

蔥｜1根

鹽｜適量

雞精｜半調味匙

白醋｜1茶匙

·做法·

1. 藕去皮後洗凈，豎切後再切成藕絲。

2. 放入加了白醋的水中浸泡一會兒，撈出瀝干水。

3. 胡蘿蔔洗凈切絲。木耳提前泡發，去根撕小朵。蔥切蔥花，蒜切末。

4. 鍋內倒入適量油，加入蒜末爆香。

5. 倒入藕絲和胡蘿蔔絲、黑木耳炒5分鐘。

6. 加入鹽和雞精翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋～

2

紅糖糯米藕

▽

by Isabella2015

·主料·

蓮藕｜1節

糯米｜半杯

·輔料·

紅糖｜3湯匙

冰糖｜1大塊

·做法·

1. 藕洗凈去皮，在一頭切掉大概1厘米當作蓋子。

2. 糯米洗凈，提前浸泡1、2個小時（不浸泡也可）。把糯米塞進蓮藕的凹洞裡，邊塞邊用筷子壓實，但不要裝得太滿。

3. 填好糯米後把蓋子蓋回去，插幾根牙籤來固定。

4. 找一口小鍋，把藕裝進去，加入足夠的水以及冰糖、紅糖。

5. 大火煮開後轉小火燉煮1小時左右。煮好後不要拿出來，在湯里泡一夜使藕充分入味上色。

6. 要吃的時候再次煮開，然後切片就可以開吃了～香甜軟糯，超好吃噢～

小貼士

糯米的用量可以根據藕的大小和實際情況有所調整。

3

熗拌藕片

▽

by 小五的吃喝玩樂

·主料·

蓮藕｜300g

·輔料·

米醋｜1茶匙

白糖｜1湯匙

鹽｜2g

辣椒油｜1/2湯匙

花椒｜1茶匙

食用油｜1湯匙

·做法·

1. 蓮藕選擇比較脆嫩、爽口的九孔蓮藕，洗凈削皮，切成薄片。

2. 將切好的藕片放進鍋里，加入能淹沒藕片的水，大火煮開後將藕片取出，過一下冰水。

3. 將藕片取出瀝干水分，放進碗中備用。

4. 將米醋、白糖、鹽與辣椒油調成醬汁，倒入藕片中。

5. 鍋里倒少許油，下花椒，用小火煸炒出香味。

6. 將花椒與油倒入藕片中。

7. 拌勻，開吃～

小貼士

1. 切好的藕片要浸泡在淡鹽水中並儘快煮，避免藕氧化變黑。

4

酸辣藕丁

▽

by 我叫不省心

·主料·

鮮藕｜2節

·輔料·

青椒｜2個

生薑｜1小塊

干紅辣椒｜5個

小蔥｜3根

醋｜1茶匙

老乾媽辣椒醬｜1茶匙

番茄醬｜1茶匙

醬油｜1/3茶匙

白糖｜1/2茶匙

黑胡椒粉｜少許

·做法·

1. 所有食材洗凈。將藕去皮切丁，將切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋，防止藕變色。

2. 青椒切絲，生薑切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。

3. 燒一鍋開水，將藕丁下入開水中焯水，2～3分鐘後即可撈起。（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間。）

4. 調配醬汁：將醋、老乾媽辣椒醬、番茄醬、醬油、白糖、少許黑胡椒粉混合均勻，備用。

5. 鍋中放適量油，下青椒絲、生薑絲、紅辣椒煸炒出香味。

6. 下入藕丁翻炒1分鐘左右。

7. 倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可。起鍋後撒上蔥花。酸辣開胃的藕丁就炒好了，備好米飯開動吧！

5

奶香玉米蓮藕紅豆湯

▽

by 靜默心廚房

·主料·

蓮藕｜4片

玉米｜4段

紅豆｜1把

·輔料·

冰糖｜1粒

牛奶｜1碗

·做法·

1. 藕去皮洗凈，切片。玉米洗凈切段。

2. 紅豆洗凈後提前浸泡3、4個小時。冰糖、牛奶備用。

3. 將全部食材放入燉盅里，蓋好蓋子。

4. 放入蒸鍋里，大火蒸60分鐘。打開鍋蓋看一下，確定紅豆熟軟後取出。如果不熟就再蒸10分鐘。

5. 也可以將全部食材放入奶鍋里，煮約30分鐘，煮至紅豆熟軟後出鍋～非常香濃的一碗甜湯，適合這個季節！

下載豆果美食APP，還有更多藕的做法

或在公眾號對話框輸入菜品名

會有做法自動回復給你哦