最強探店攻略｜上海開了家全世界最大的星巴克，我用了5個多小時才逛完整家店

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對於靠咖啡續命的人來說，這個12月最開心的事莫過於上海南京西路的興業太古匯開出了一家全世界最大的星巴克——星巴克臻選?上海烘焙工坊！

這是「星巴克帝國」繼在西雅圖開出首家烘焙工坊之外，在全世界開出的第二家烘焙工坊，2700平米的面積秒殺西雅圖烘焙工坊，成為全世界最大的星巴克。

既然這麼厲害，我就算翹班也要去走一遭。所以這周二，我就代替大家去了傳說中全世界最大的星巴克，帶回了這篇超強探店攻略！

現在是星期二下午12:40，我站在上海南京西路，距離這家新開業的全世界最大的星巴克——星巴克臻選?上海烘焙工坊的大門還有100多個人的距離。

納尼！今天不是工作日嗎？這裡不是魔都嗎？大家不是應該忙著上班嗎？馬路對面不就有一家普通的星巴克嗎？恍惚間我以為我來到了上海迪士尼。

正在我好不容易從第二梯隊排到第一梯隊時，一位穿著星巴克圍裙的小哥哥笑意盈盈地遞上了一張小卡片。

星巴克已經淪落到發小卡片的地步嗎？「哦不」，小哥哥依然笑著對我說：「這是星爸爸和馬爸爸合作推出的探店AR，用支付寶掃一掃就能提前獲得本店的AR探店攻略。」哇哦，原來有錢人現在都這麼玩。

千萬不要以為掃碼得到了探店AR就夠了。因為這家星巴克烘焙工坊實在是太太太太大了！看過探店AR的我還是用了5個多小時才逛完整家店。

下面就是真正的乾貨了！溫馨提示，如果你屬於以下3種人群範疇，我建議你就不要再看下去：

排隊超過10分鐘就會炸毛人群。想進這個門，就做好排隊的準備吧，店員說了：30分鐘都算是短的。
想找個地方安安靜靜地喝杯咖啡，享受歲月靜好的人群。首先你要明白，這不是咖啡館，這是一個咖啡豆生產工廠＋麵包房＋創意集市＋酒吧，你見過工廠、集市、酒吧歲月靜好的模樣嗎？
覺得30幾一杯的咖啡太貴人群。因為這家店比普通的星巴克更貴。

儘管它有那麼多槽點，但親身體驗過後，我還是覺得這趟翹班之旅是值得的，除了隊伍太長、人太多、東西太貴、剁手太疼這些小缺點之外，它帶給我更多的是驚喜。與其說這是一家咖啡館，我更願意說他是一家咖啡界的迪士尼，整整兩層樓的巨大空間，容納了星巴克最精華的工坊十景。

第一站.臻選市集

這裡有全世界最全的星巴克周邊

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一進門，你就能看見右手邊有一塊臻選市集區域，這裡售賣星巴克最全的周邊系列，足夠你逛上大半個小時，最大的特點是：貴！

個人感覺整個市集里性價比最高的還是星巴克經典保溫杯系列，249－269元之間，除了常規的黑白紅，還有檸檬黃、薄荷綠、亮綠色和橘紅色，堪稱史上最全配色。

走工業風和極簡主義的冷萃杯系列，光從視覺感官上就能給你帶來一絲冰涼的低溫感。

千萬不要讓熱愛手沖咖啡的人看到這套泰摩手沖咖啡系列，因為他絕對後挪不動步的。磨砂黑很有質感，包含了手沖壺（289元）、手搖磨豆機（699元）、奶缸（259元）。

看過了實用系列，接下來就來看一些美好到讓你想要努力賺錢的外貌協會系列。

這款玫瑰金色不鏽鋼咖啡勺，外形足以秒殺市面上各類勺子，但是149元的售價也扼殺了我的消費慾望。

想要讓你的下午茶逼格滿滿，這款純牛皮製作的圓形杯墊值得擁有，而代價就是399元人民幣。

同樣是純牛皮製作的咖啡包，不管是色彩還是造型都散發著復古因子，美好的外形讓我忍不住提起了它，然後3699元的售價牌讓我識相地放下來了它。

當然，市集里也有一些貴得莫名其妙系列。

售價169元的星巴克收藏版撲克牌，讓我拿它鬥地主，我做不到。

看到這套咖啡初心鉛筆套裝，我的第一感受是木盒子真漂亮，看完價格我的第一感受是真貴！149元六隻鉛筆，用鉛筆的人每削一次鉛筆心都會滴血吧。

但是，真的很好看啊。

餐飲業跨界時尚圈這回事，星巴克絕不是第一家。這家星巴克烘焙工坊可以說把跨界進行到底，店裡彙集了卡包、手拿包、手鏈、服飾等一系列時尚單品，其實沒什麼大毛病，就是價位太高。

比如下面這款259元卡包和369元毛線帽。

還有這款售價1690元和999元的大小手拿包。

來自美國獨立品牌Miansai，一根彩色尼龍繩加一個船錨配件就要519元，此刻我多麼慶幸我沒有男朋友。

最讓我摸不透的是這件酷似麻袋的外套，雖然這款外套打得再造衣的環保理念創意，可是售價2699真的合適嗎？！如果穿回去應該會被外婆隨手扔掉吧。

第二站：品鑒吧台

這裡有全世界獨一無二的咖啡豆

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從臻選市集繼續往裡走，就是烘焙工坊四大吧台之一的——品鑒吧台。除了主打的現磨咖啡豆，店員還可以為你推薦最適合搭配咖啡的比利時巧克力和精釀啤酒，為你打開品嘗咖啡新世界的大門。

在品鑒吧台出售的每一款咖啡豆都有風味介紹和烘焙日期說明，有散裝也有密封裝，大部分咖啡豆價位在60元／50g左右。

我替大家剁手了這款派西昂綜合2017典藏版，咖啡豆品相很贊，豆子飽滿，隔著牛皮紙袋還是能聞到濃郁的咖啡香。據說這款派西昂綜合2017典藏版和另一款哥斯大黎加阿爾薩西亞咖啡豆，只在這家星巴克烘焙工坊出售。

德芙說：「下雨天，巧克力和音樂更配哦」，但是上海烘焙工坊的Neuhaus想告訴你，星巴克和巧克力才是絕配。也許你對這個品牌不甚了解。

全世界最好的十大巧克力品牌，大部分來自比利時，而全世界第一顆夾心巧克力，就來自比利時的Neuhaus，同時它還是比利時皇室御用巧克力，說它是巧克力中的愛馬仕絕不誇張。

單顆售價25元，將近一杯日常中杯星巴克的價格。

第三站：咖啡烘焙區

見證一顆咖啡豆的誕生

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位於一樓中廳的咖啡烘焙區應該是整個烘焙工坊的靈魂所在了吧。如果說這家星巴克和其他星巴克有什麼核心區別，那就是你可以在這個咖啡烘焙區見證每一顆星巴克臻選咖啡豆的誕生。

在經歷了漫長的揀選和測試之後，一袋袋咖啡豆遠渡千山萬水來到上海烘焙工坊的生豆站，然後通過管道被運輸到了烘豆台。咖啡豆進入烘豆台，就像孫悟空進了太上老君的煉丹爐，是一場浴火重生的歷練。每一顆咖啡豆必須經歷過脫水和兩次爆裂，才能確保咖啡豆釋放出完美的風味。整個烘焙工坊有兩台巨大的烘豆機，全國的星巴克臻選咖啡豆都來自此。

這個高達八米、周身鑲滿1000多塊篆刻文字印章的大銅管，從一樓直通二樓，是星巴克向中國文化致敬之作。通常剛烘焙好的咖啡豆必須養上7天再喝，所以這個大銅罐就是豆子們休養生息的伊甸園。

看完了地面上的，別忘了抬頭，這些神秘的傳輸管道可是大有來頭。整個咖啡烘焙區的咖啡豆都是通過這些管道自動運輸到下一環節。同時，烘焙好的咖啡豆還能通過這些管道運輸到店內的各個吧台。

順便分享一位很愛上鏡的咖啡烘焙師，雖然他一直假裝無意地沿著咖啡烘焙區的外圍晃悠，但是當他看到我舉起鏡頭的那一刻，還是默契地擺出了經典pose。

第四站：Princi培意之

亞洲第一家培意之的烤麵包

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Princi是一個來自義大利的頂級麵包品牌，這裡亞洲第一家線下門店，窗口只售賣當天新鮮出爐的麵包和蛋糕。

88元一塊蛋糕的價格確實不低，但好在顏值和味道都在線。不過你完全沒必要死守這個窗口排隊，因為幾乎每一個吧台都會提供Princi的蛋糕。

我嘗試了這款覆盆子芝士蛋糕，表面的覆盆子果醬酸酸甜甜，底部的芝士綿軟不膩，甜度適中，蛋糕部分也很綿密，沒有那種廉價蛋糕的粗糙感。

第五站：主吧台

全世界最大的星巴克吧台

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一樓的右側幾乎被這個主吧台佔據了。這裡是全世界最大的星巴克吧台，從頭走到尾要花費1分鐘，就算用最快的速度跑也要24秒。

主吧台融合了整個烘焙工坊所有的美食產品，既提供各色咖啡創意飲品，也提供培意之的新鮮麵包。但因為就在一樓，所以常常是人滿為患，現實中的主吧台是這樣的：

第六站：咖啡圖書館

你不知道的咖啡小知識，這裡都有

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沿著階梯走到二樓，首先迎接你的就是咖啡圖書館，這裡收藏了各類有關咖啡的有趣書籍，比如這本Coffee Dictionary，收錄了從A到Z所有有關咖啡的單詞。

圖書館充滿空間感的摺疊結構也讓這面牆成為每個人進店拍照必打卡點。唯一的缺點就是現場座位太少，站著看書實在太累。

第七站：茶瓦納

不買花果茶干我們還是好朋友

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為了打入茶市場，星巴克收購了美國的Teawana（中文茶瓦納），在二樓專門為Teawana區域開闢了一塊區域，主推水果花茶、創新茶飲和創意茶具。

Teawana吧台是整個烘焙工坊最具有少女心的地方，除了一般門店常見的冰搖茶之外，吧台還推出了首創的茶飲版「雞尾酒」，沒有酒精卻有雞尾酒的高顏值。

在這面五彩斑斕的的茶卡片牆上，每一張卡片都代表一款teawana的茶飲。

除了現場製作的飲料，吧台還出售散裝和罐裝的水果茶干。

右側是Teawana茶具市集。光從設計上來說，比起樓下的臻選市集，我更喜歡茶瓦納市集出售的茶具，因為它們更具有東方的柔美感。當然，它們都很貴。

這應該就是傳說中的「佛系」茶具吧，1299元的價格還是讓我的三千煩惱絲為之一驚。

也只有這款售價159元的幾何切面的茶杯，我咬一咬牙還能下得了手吧。

但是！我還是給這塊區域打了低分，因為我買了它們的這款桃桃禪心花草茶。雖然閨蜜吐槽它遠看像一盤麻婆豆腐，但是名字聽起來真的很少女，聞起來更少女，有一種甜甜的桃香味，可是沖泡後的味道卻讓人一言難盡，只有酸酸的山楂味。不知道是不是我沖泡的方式有誤，但我確定不會再回購，或許直接會去吧台點一杯調製好的茶飲才是更好的選擇吧。