【沒有烤箱Ⅱ】顏值即正義 — 雙色漸變慕斯

小時候她喜歡聖誕節，因為她的爸爸知道聖誕老人的電話號碼， 合她心意的禮物都會在每年平安夜裡如期而至。後來她不喜歡聖誕節，因為在14年學校的聖誕聯歡結束之後，一個脾氣暴躁滿臉痘痘的鋼牙妹做了一件足以讓她後悔十年的蠢事，而她傷害的人對她來說非常重要。

從那天起，她暗自發誓，聖誕節不僅是蘇聯的忌日，也是那個脾氣暴躁、任性衝動的傢伙的忌日。

可是好幾個聖誕節過去了，她發現在這個顏值即正義的年代，好脾氣和內涵似乎不那麼重要了。甚至有人說，只要顏值足夠高，其他的一切缺點都是可以被包容的 。

可是她不同意，因為今年聖誕，她想創造內外兼修的美好。

雙色漸變慕斯

材料

步驟

• 餅乾放進一個密封袋或普通塑料袋用肉錘/擀麵杖/杯子 or 徒手敲碎。
• 切一塊黃油放在碗里進微波爐叮30s，你就會得到一個太陽蛋，嘿嘿。

• 拿出你將要用的活底模具，照著模具底部用廚房紙剪出一個大小相近的圓，方便之後脫模。

• 把融化成液態的黃油和搗碎的餅乾混合之後倒入模具里壓實。

如果你想做的是巧克力拉花慕斯，那麼現在可以跳過接下來分割線內的三個步驟。

• 干玫瑰花提前清洗，用冷水沖洗之後放到開水裡浸泡1-2分鐘。戴玫瑰花瓣略微

鬆散即可撈出。小心取下玫瑰花瓣，盡量避免取到花蕾和亂七八糟的渣渣。

• 新鮮 OR 冰凍的車厘子和玫瑰花瓣放到碗里，加入糖和檸檬汁進微波爐里叮一分鐘然後你就會得到一份天然的著色劑，和一份超級好吃的粉色夾心。

• 擠壓取汁放涼備用。如果不想浪費的話把櫻桃玫瑰花混合切碎，藏在蛋糕里。

• 接下來我們從冰箱里拿出奶油乳酪，微波爐叮三十秒軟化，接著用打蛋器打成下圖均勻的糊狀。

• 5g吉利丁粉導入小碗里（吉利丁粉可以替換成吉利丁片，比例根據品牌可能會略有差異。加入15-20ml的冰水攪勻之後靜止，大概一兩分鐘後就會得到一坨硬硬的固體膠狀物質，如圖：

• 在裝吉利丁的碗中加入100ml的牛奶，如果喜歡味道更濃郁且不怕胖的可以替換為鮮奶油。再加入白砂糖，放入微波爐里叮40s，拿出來攪拌均勻即可，記得要確認碗底沒有固態的吉利丁剩餘。
• 把吉利丁牛奶和之前已經攪拌至順滑無顆粒的奶油乳酪混合，然後我們的基礎慕斯糊就調配好了。
• 拿出一個秤，如果沒有的話也可以用勺子估計一下。把慕斯糊平均分成三份，我們這一大堆東西加起來大約300g，也就是說一份100g。
• 好的現在我們要來做漸層啦！開不開心，激不激動？

三個碗里的可可粉/櫻桃汁的比例應該為0:1:3。 也就是說，第一個碗什麼也不加，第二個碗加一茶匙可可粉，第三個加三茶匙可可粉。櫻桃汁的著色能力沒有可可粉那麼強，所以第三層用量可以稍稍增加。

• 還記得我們之前切碎的櫻桃果肉嘛，如果做玫瑰花慕斯的話可以在倒入顏色最深的慕斯糊的時候將櫻桃果肉混合在慕斯糊的中心部分。 切開效果如下：

• 將顏色最深的一份慕斯糊倒入模具中，放入冷凍室大約15分鐘就可以達到表面凝固不流動的效果。然後依次倒入第二層，冷凍定型；倒入第三層。以此類推可以演變出很多層的漸變效果。
• 送入冷藏室冷藏之前，可以在玫瑰慕斯上面放上幾片花瓣做裝飾。而巧克力慕斯我選融化一塊巧克力在蛋糕表面做一個漂亮的拉花。

• 拿一大塊巧克力放在旁邊偷吃，然後取其中的一小塊放在小碗里，進微波爐叮30s即可融化。
• 將融化了的巧克力糊倒在頂層白色慕斯糊中心，會自然的變成一個圓形。
• 用一根乾淨的牙籤由中心向外劃，或者以轉圈圈畫小花的方式做一個你的專屬圖案。

• 放入冰箱冷藏至少4小時，最好過夜。
• 脫模的時候可以用熱毛巾或者吹風機把模具周圍的慕斯先軟化。

嗯，沒錯，它和它看起來一樣好吃。

嗯，顏值即正義，但不是唯一的正義。

貼心的我給你們準備了兩款，撩漢撩妹均可

所以記得評論告訴我，這個聖誕你要做給誰吃

完

先吃為敬

顯然，拖延症的我上周又偷懶了，兩個漸變慕斯都是早就做好了但是懶得整理素材寫出來。這樣的惡性行為我美其名曰：沒有靈感。

來自一個拖延症的碎碎念。

周五見！如果我不拖延的話：）