孩子的健康營養菜單

孩子是世界的希望、孩子是祖國的花朵、孩子是家庭的中心、孩子是父母至寶。從古至今，無論什麼人都把自己孩子作為最重要的關注對象，父母親用全部的愛關愛養育自己的孩子，孩子的衣食住行都是父母親所關注的重點問題，那麼而同時期的孩子吃什麼更有利於成長、更有營養呢，現在分享給你一些菜譜！

1、豆腐魚頭湯

　　材料：鰱魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和薑末1小匙，大豆油適量，鹽少許。

　　做法：

1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊；豆腐沖洗後，切成小塊。

2、起油鍋下入蔥薑末爆香後，入魚頭，加料酒煸炒後，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開後，小火燜煮15分鐘，加鹽調味即可。

　　輕鬆做：給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除乾淨，以免卡喉嚨。

溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養互補；豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補短；另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發揮營養素的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養心，補充體力，提高靈活性、適應力。

2、雞蓉豆腐湯

　　材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許

　　做法：

1、雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。

2、豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調味，即可。

　　溫馨提示：寶寶在生長發育時，蛋白質及鈣質的補充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營養價值更高了。

3、黃瓜燜蝦仁

　　材料：嫩黃瓜1根，蝦仁100克，植物油適量，鹽少許，薑末1小匙

　　做法：

1、黃瓜洗凈後，切成薄片；蝦仁洗凈，瀝干水分。

2、上油鍋燒熱後，下入薑末煸炒出香味，放入蝦仁略炒後加入黃瓜片，加一點點水，轉小火燜煮4分鐘，加鹽調味，即可。

　　溫馨提示：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶寶喜歡。而且蝦仁可以健腦；黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助寶寶肌體排毒。

4、肉羹飯

　　材料：白飯1碗，肉末、青蘿蔔、胡蘿蔔各50克，雞蛋1個，鹽、白糖少許，香油、水澱粉、香菜末各少許

　　做法：

1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；雞蛋打到碗里攪拌均勻。

2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開後，放入肉末和少許鹽、白糖、香油等，然後加澱粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。

3、再將肉羹澆在白飯上，即可。

　　溫馨提示：這個飯質地軟糯，咸鮮適口而且原料豐富，有飯有菜，搭配均衡。可以給寶寶作為中午和晚上的正餐。

5、排骨湯麵

　　材料：豬排骨100克，細麵條50克，青菜50克，鹽、醋各少許

　　做法：

1、豬排骨斬成小塊後放入冷水鍋大火煮沸，加一點醋後繼續小火煮半個小時左右，關火，撈出排骨，留湯。

2、將青菜洗凈，切成小段；細麵條中間折段，下入排骨湯中，開大火煮。

3、面煮到沸騰後，加入青菜段，邊攪拌邊煮，大約5分鐘後，加鹽調味，即可。

　　溫馨提示：排骨湯中除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為寶寶提供豐富的鈣質。

6、蔬菜小雜炒

　　材料：土豆、蘑菇、胡蘿蔔、黑木耳及山藥各20克，植物油、鹽、雞精、香油各少許，水澱粉、高湯各適量

　　做法：

1、將所有蔬菜材料切成片，備用。

2、油鍋燒熱，放入胡蘿蔔片、土豆片、山藥片、煸炒片刻，再放入適量高湯。燒開後加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點雞精，然後用水澱粉勾芡，再淋上少許香油即可。

　　注意做：這道菜里的蔬菜，媽媽可以酌情調整換成如洋蔥、菜花、芋頭、紅薯、白蘿蔔、茄子、玉米、海帶以及各種菌類等，但注意一定要用新鮮的。

　　溫馨提示：這道菜里蔬菜眾多，纖維素和營養素豐富，應該常給寶寶吃。

7、油菜豆腐

　　材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和薑末1小匙

　　做法：

1、海米或豬肉洗凈後，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。

2、油菜洗凈，切成小段；豆腐洗凈後，切成厚片，用油煎黃。

3、再取油鍋，燒熱後，放入海米（或肉片）和蔥末、薑末爆炒，隨後下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透後，放鹽調味，即可。

溫馨提示：這道菜低脂肪、高蛋白質，很適合正在成長發育的寶寶。油菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時間，促進新陳代謝。豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食欲不振。

重點注意：給孩子的飲食一定要精細一些，孩子在小時候還很弱小，需要精心呵護。孩子的飲食盡量清淡一些，以免引發一些咽喉、腸胃炎症。飲食營養主義的同時也要培養孩子好的飲食習慣很重要。