「小蔥帶你吃天下」——銅仁：尋味黔東門戶！

銅仁市，有「中國西部名城」之稱。位於貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，享有「黔東門戶」之美譽。今天小蔥就帶大家走進黔東門戶——銅仁！

銅仁美景

銅仁美景

銅仁美景

銅仁除了美景，更有美食，一起去品嘗一下哦！

辣子

包穀打成面，和剁碎的紅辣椒拌好，舂成坨後放到罈子里腌起來。吃的時候把腌好的包穀酸辣坨坨從罈子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起來酸辣爽口，非常送飯。還有種糯米酸辣子,和包穀酸辣子一樣的做法，只不過將包穀面換成了糯米粉。

鍋巴粉

和西安的涼皮很像。盤子粉通常是涼吃或者煮了吃，鍋巴粉則還要加青菜打漿，在鍋里烙起鍋巴後才行，做好的鍋巴粉色澤金黃，十分誘人。

蕨菜炒臘肉

梵凈山盛產蕨菜，又稱「雞爪菜」，日常做菜可清炒或涼拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受歡迎，將半透明狀的蕨粑切成條或塊，與臘肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味綿滑，入口韌性十足。

綠豆粉

綠豆粉是銅仁地區的名點小吃。是用大米和綠豆浸泡磨成漿，然後把漿均勻地攤在鐵鍋上，兩面均烤成金黃色的綠豆粉皮而成。吃起來鮮辣醇香，綿軟溜滑，清爽可口。由於它具有清熱解暑功能，大多在比較炎熱的天氣吃，頗受大眾喜愛。

棉菜粑

地方傳統的一種美味小吃，色澤黑綠，具有柔軟清香，不粘不糯，口感舒適等風味。由於棉菜兼有清熱、解毒、消炎的功用，所以更得人們的青睞。

社飯

每當社日祭禮或清明掃墓，銅仁地區家家戶戶都要做社飯。社飯以粘米、臘肉、野蔥、青蒿、花生仁、核桃仁為主料，色鮮味美、酥軟噴香，粘糯適中、口感舒適，為男女老少所喜歡。

沿河糯米包子

這種包子的獨特之處是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細末為餡，蒸熟後滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時最好用碗盛著吃，以免油餡漏掉。

油炸泡

又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點辣味。可單獨食用，也可放進做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好。在銅仁地區，無論山鄉城鎮，油炸泡出售的攤點擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜。

糖麻園

糖麻圓也被稱作是麻團，是銅仁十分常見的小吃，其口味軟糯，再加上芝麻的清香，味道的香甜，十分受當地百姓及遊客的喜愛。

思南花甜粑

思南的眾多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最為獨特。其片片如一的花卉圖案每每令外地遊客驚訝，而在品嘗之後，對它香糯綿滑的口感讚賞有加。

思南土家香腸

香腸，土話也叫瓤腸，是一種古老的肉食品保存方式。在思南無論你住在城裡還是鄉村，年豬可以不殺，但香腸一定會做。進入臘月，思南城鄉到處腊味飄香，讓人清口水直流。

貴州銅仁，黔東門戶，這裡有著得天獨厚的地理優勢，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，美食融合了湖南與四川美食的風味，造就了屬於銅仁特有的美味，如果你也想品嘗這些不一樣的美味，不要錯過這裡哦！

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