檸檬提拉米蘇：清新透心，在冬天懷念夏天

所謂真正的經典玩不壞。所有的甜品師幾乎都玩過提拉米蘇，玩垮的並不多。就是說，搞得實在難吃也不容易。

提拉米蘇知名度那麼高，究竟什麼是提拉米蘇？

提拉米蘇的主要精神就是：濃縮咖啡。提拉米蘇的義大利語是tiramisù。tirami sù是一個句子，是「wake me up叫醒我」的意思，原因是提拉米蘇在製作過程中需要espresso，意式濃縮咖啡。

經過無數甜品師的演變，目前的提拉米蘇主要風味就是：芝士、咖啡、巧克力以及酒類。最常用的物料：馬斯卡彭芝士、手指餅乾、巧克力、咖啡。很多朋友經常詢問配方比例。其實並沒有不能更改的配方，很多口感、口味都是因人而異的，提拉米蘇就是一個配方更改範圍很大的產品。

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